158、吃上瘾
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马丁朝站在一边的张管家说道：“继续上菜吧。”张管家点头，转身取菜。袁勤业和李志国已经把下一道菜分好准备好，早就摆在了张管家身边。
当盛装着菜品的盘子被摆放到面前时，卡洛斯瞪大眼睛，好奇的看着眼前这盘食物。只见几个由雪白糯米黏住的肉丸子精致的簇拥在盘子中间。这肉丸子的大小不大不小，袁勤业注意控制了菜品食材量的使用，使得即使已经吃过前面那么多道菜，食客在此时仍然有胃口继续吃下去。
“哦！这是肉丸子啊。”卡洛斯一眼就看出被包裹在糯米下面的肉丸子，用筷子夹起一个打量起来，边看边说道：“这个肉丸子看上去挺不错的。是什么肉呢？”“卡洛斯先生。”张管家答道，“是什么肉，请您品尝一下就知道了。”
“好咧！”卡洛斯点头，把糯米肉丸子送进嘴里，开始咀嚼起来。“嗯！是牛肉丸子啊！真好！”牙齿一咬、一嚼，他大声称赞道：“这牛肉丸子味道真好，十分Q弹啊！”
没错，这道菜品就是袁勤业制作的珍珠肉丸。由于前面已经使用了很多猪肉，所以袁勤业希望能够使用不一样的食材来烹饪，便使用了牛肉。
不过这个肉丸子使用的牛肉也不一般。袁勤业在采购的时候就一直在想着星爷的那部经典电影《食神》。里面那个濑尿牛丸就是他想要做的。不过他并不想做爆浆，因为后面的菜品还有。牛肉买回来以后，要用长棍使劲捶打，将牛肉筋脉全部打碎，使得肉质变得极为酥松，这样做牛肉丸口感才最为柔嫩顺滑。
这道菜的食材准备过程是非常耗时耗力的。袁勤业打了一会，又要两个女仆轮流打牛肉，为了这么一顿三人饭，足足打了三小时牛肉。辛劳的付出是值得的，两个女仆费了老大的劲，终于打出了非常蓬松的牛肉，捏出了非常棒的牛肉丸。
在捏牛肉丸时，在牛肉泥中加入了打碎的碎马蹄、淀粉、盐、生抽、糖和味精。搅拌均匀以后就可以开始捏肉丸子了。捏出大小一致的牛肉丸子，然后再蘸开水黏上糯米，用手将糯米使劲按进肉馅中去。最后将捏好粘好糯米的牛肉丸子放入整锅中去蒸熟即可吃。
这道看上去清新素雅的肉菜，以牛肉丸的美味和糯米的软糯为亮点。被揉在牛肉馅中的碎马蹄为整道肉菜牛肉味增加了甘甜和小脆，堪称画龙点睛之笔。如同在沉默的牛肉中加入了一丝灵气。
“嗯！嗯嗯！这个牛肉丸子很不错！”卡洛斯不愧是美国大胖子，食量确实真的很大。他津津有味的吃起这珍珠肉丸，几乎是一口一个，大口大口的咀嚼着，不一会就吞咽下去，又夹起一个肉丸子继续吃。
用餐三人中，美子妈的胃口最小。经过前面几道菜，她已经有些饱了，吃不太下去。而马丁深得酒宴心得，不紧不慢的吃着，主要是看着卡洛斯吃菜。
“嗯！真是太棒了！”卡洛斯三下五除二，很快就把自己的这一盘珍珠肉丸给吃光了。“呼……”他舒了一口气，这才发现其他人都在看着自己，便笑着问道，“怎么？有什么事吗？”“啊哈哈哈哈，没事没事。”马丁笑道，“卡洛斯你还真能吃啊。真是大胃王。”他举杯说道：“来，朋友，咱们干一杯。”
卡洛斯拍了拍自己的肚子，举杯和马丁干杯后把茅台一饮而尽，然后看着自己吃空剩下的盘子，再看了看其他两人的盘子，有点意犹未尽的感觉。这是袁勤业没料到的。他原以为吃到这道菜时就连卡洛斯也应该会感觉有些饱了吧？应该可以上下一道菜了吧？但是看卡洛斯这样子，怎么感觉好像他完全可以吃更多啊？
“卡洛斯先生，您还想吃这个肉丸子吗？”美子妈见他眼巴巴的模样，笑着问道，“我的这份给您吃吧。我已经吃饱了。”说罢，她把自己装着珍珠肉丸的盘子推了过去，推给卡洛斯。
“啊哈哈哈哈！”卡洛斯见状大喜，连忙接住盘子放在自己面前，向美子妈点头致意道，“多谢您，刘女士。您真是善解人意啊。哈哈哈哈哈哈！”美子妈微笑着摆摆手答道：“不必客气，我今天特地找了厨师来为您做这顿接风宴。只要您吃得喝得开心就好了。”
“真是太棒了，刘女士！”卡洛斯拿起筷子开始夹珍珠肉丸吃，边吃边向美子妈竖起大拇指说道，“这菜真是太美味了！你朝厨师真是一个神奇的职业。哈哈哈哈哈哈！来来，干一杯！”
“干杯！”三人举杯干杯。卡洛斯很快就将美子妈的这份也吃了个精光，心满意足的靠坐在椅子上，说道，“我的饭量很大，肚子很大，哈哈哈哈哈哈。每顿我都要吃很多才能觉得吃饱。”
“卡洛斯。”马丁接过他的话说道，“卡洛斯，我朝有句话说得好。宰相肚里能撑船，你这可是宰相肚，是能成大事的人呢。”“啊哈哈哈哈！马丁你真是油嘴滑舌。”卡洛斯被他的奉承话说得心花怒放，大笑道，“我总觉得吃你朝饭菜真是一种享受啊。感觉好极了！”
当用餐的三位正在开怀大笑聊天时，谢婷端来了三个蒸笼给餐车。一看到这三个冒着热气的蒸笼，袁勤业就明白，终于轮到谢婷出场了。这三个蒸笼里是她制作的蟹黄灌汤包。“打开蒸笼以后，把吸管插在包子里，让他们吸汤水喝。”谢婷小声提醒以后，便走回厨房去。
“哦？这是什么啊？”看到精巧的蒸笼被摆放到面前时，卡洛斯好奇的问道，“这里面是包子吗？”他确实懂中餐，一看蒸笼便想到了包子点心，而且吃到现在也算是到了聚餐末尾阶段了，上点包子主食是正常做法。
张管家拿着吸管走过来，为美国客人揭开了蒸笼盖子。一股浓烈的热气扑面而来，让卡洛斯不禁往后靠了靠。当热气逐渐减弱以后，蒸笼里的蟹黄灌汤包露了出来。“哦！居然是这样的灌汤包子？”几个人定睛一看，发现蒸笼里只有一个巨大的包子，扁扁的，整个摊在蒸笼中。从几乎半透明的包子皮和软塌塌的模样来看，包子就是里面充满了汤水的模样。
“这是蟹黄灌汤包。”张管家为三个蒸笼里的大灌汤包上各插进一根吸管，摊手说道，“请先用吸管喝完包子里的汤水，然后再吃包子皮和馅吧。请注意烫口。”
“哦，看上去味道很不错哦！”卡洛斯似乎有些等不及了，用嘴咬住吸管，开始小心翼翼的吮吸包子馅汤汁。
“嗯！嗯嗯嗯！哦哦！这个灌汤包子里的汤水！”喝了第一小口以后，卡洛斯如同浑身触电一般，一下坐直了起来。“嗯，可以。”马丁和美子妈喝了一小口以后，相视而笑。
蟹黄灌汤包，和猪肉灌汤包的区别就是包子馅中加了蟹黄。做法，两种包子大同小异。这道包子的亮点就是蟹黄的鲜美，在包子馅中加入蟹黄和蟹肉，和猪肉馅、猪皮冻搅拌在一起，包进包子皮中蒸熟，就可以了。只要舍得用料，蟹黄灌汤包不算难做，味道也比较好控制。
当食客用吸管吸食蟹黄灌汤包时，充盈着鲜美蟹黄和猪肉糜的汤水为舌尖味蕾和口中带来了全新的感受。这是蟹黄独有的鲜味，是和之前那些菜品完全不同的极致体验。
“嗯！真是太棒了！”卡洛斯喝了第三口包子汤以后，举杯说道，“马丁，刘女士，来来来为我们的合作友谊干杯！”三人干杯。卡洛斯指着蟹黄灌汤包大笑道：“哈哈哈哈哈哈，我真是佩服你朝人。这个螃蟹馅的包子，真是厉害，味道好极了。”
“谢谢。”马丁点头说道，“蟹黄灌汤包原本也是我最喜欢吃的点心了。我之前在江浙那边时，公司地点附近有一家擅长做灌汤包子的店子，我隔三差五就会过去吃一次。每次都感觉自己的灵魂都要被融在这包子汤水中。”
“哈哈哈，说得不错！”卡洛斯大笑道，“这包子真是厉害，我喝了以后，总感觉浑身都很暖和。喝酒也不觉得辣口了，汤水不但鲜美，而且非常温暖。”他举起酒杯，再次大声说道：“来来来，干一杯。为了你朝这么厉害的厨艺！”“干杯！”三人干杯。
接下来是最后一道菜：炒包菜和蒸鸡蛋。袁勤业感觉把两个菜分开上的话，有些单薄了，所以把两个合在一起上。
“哦！这是炒包菜和蒸鸡蛋啊。”卡洛斯毕竟还是吃过很多次中餐的中国通了，只不过这次遇到的是不走寻常路的袁勤业家常菜而已。
“咦？”打量了一番菜品以后，卡洛斯发现了什么，指着蒸鸡蛋问道，“请问这个蒸鸡蛋里，好像有什么小颗粒的东西。这是什么呢？”听他这么一问，马丁和美子妈都转而看向蒸鸡蛋，果然看到有很多细微的小颗粒物质。这些小点点状的东西，乍一看看不清楚是什么东西，但是它们明显是烹饪撒进去调料，因为有不少已经嵌入到蒸鸡蛋块里面去了。
“卡洛斯先生，请您自己品尝一下吧。”张管家故意给美国客人卖个关子，微笑着鞠躬答道，“反正这都是好东西。”“哦？好东西吗？”卡洛斯好奇的拿起勺子，挖出一块蒸鸡蛋送进嘴里。
“嗯……嗯？嗯！嗯！”蒸鸡蛋块刚入口，卡洛斯的表情马上变脸。那蒸鸡蛋中的小颗粒物质是虾子。虾子和蟹黄能够爆发类似的鲜美味道。那分布在鸡蛋表面和内部的虾子，使得整道蒸鸡蛋的味道都提升了一个档次。
“嗯！喔噢！真是太棒了！”卡洛斯陶醉的吃着蒸鸡蛋，竖起大拇指说道，“这个鸡蛋里的虾子真是绝了。让整个蒸鸡蛋变得更加鲜美。”“嗯。”马丁和美子妈也吃了各自的蒸鸡蛋，对卡洛斯的赞赏表示认同。
边吃虾子蒸鸡蛋，边吃着炒包菜。三人虽然已经迎来了聚餐的最后时刻，但是仍然兴致勃勃，并没有饱食之后的倦怠感。
到此为止，聚餐所有的饭菜全部上齐。张管家指挥女仆们为用餐三位老板送赠送餐后水果，冰镇西瓜。三位也吃得差不多了。卡洛斯作为大胃王，也被这一套套的上菜菜品伺候得服服帖帖，坐在椅子上，心满意足的靠着。
“卡洛斯先生。”张管家小声说道，“所有的菜品都上齐了。”马丁笑着说道：“卡洛斯，我的朋友，怎么样？吃饱了吧？所有的菜都上完课。”
“啊啊啊哈哈哈哈哈哈，太饱了！真是太饱了！”卡洛斯大笑道，“真是太棒了！今天这顿饭真是让我太满意了！哈哈哈！”他转而看着站在餐车边的袁勤业和李志国，向两人招招手，大声问道：“请问你们两位就是烹饪今天这顿饭菜的厨师吗？”
“啊。是。”李志国和袁勤业听到客人的问话，一起走过来。李志国向卡洛斯微微鞠躬，说道：“卡洛斯先生，今天这顿饭是这位主厨，袁勤业先生制作的。我是他的帮手。”袁勤业也跟着一起向客人微微鞠躬，以示敬意。
“哈哈哈，太好了太好了！”卡洛斯转而问马丁道，“马丁，我之前就听说你投资了一些餐饮公司。请问这两位就是你投资公司的厨师吗？”“没错，正是。”马丁得意的笑道，“这两位可是我们精心挑选来，为您做接风宴的高手。”。
“好，很好！”卡洛斯点头说道，“马丁，我对你的投资眼光略有一些了解了。就从这顿饭里，就可以看出来。”“谢谢。”马丁点头致意。
卡洛斯想了想，说道：“我现在有一个小小的请求。”“请说！”马丁急忙问，“有什么我们可以做的。您尽管说！”卡洛斯看了袁勤业一眼，笑道：“我来的这三天，希望这位袁勤业厨师先生为我做三天饭。你们看怎样？”
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