第七十一章 别替他们省钱！
高翔就像斗败了的公鸡一样，垂头丧气的让到了一边。刘佳心里偷笑，这家伙性格倒是蛮好的，对于业务能力比他强的，有真
功夫的人一向服气；别人指出了他的错误，纵使一时间接受不了，也不会死鸭子嘴硬，自己生会儿闷气后就会去思考，从这一
点上来说，挺招人喜欢的……
刘佳用力的掐了自己一把，她这是怎么了今天？就因为这家伙说了几句不疼不痒的鬼话，就又着了他的道了？醒醒吧！他直到
现在也没对当初那件事做出过解释，也没有和她说过哪怕一句“对不起”，更别提主动认错、恳求刘佳回到他的身边了……
刘佳不停的在心里疯狂的暗示自己：“挺住！坚持住！千万别再犯贱了！”
李玲玉不客气的将高翔一把给糊到了一边，心疼的说：“闪开，可惜了我的锅！”
高翔耸拉着个脑袋也不敢开腔，这幅模样惹的勒梦和艾力阵阵偷笑。
“看好了，宫保鸡丁这道菜，最主要的就是对这个鸡肉的处理，还有花生的火候，这样鸡肉的鲜味和花生的香脆才能体现出来。
至于胡萝卜、黄瓜丁的处理，虽然他这个要求的跟我们国内的做法不一样，但是我们还是可以给它适当处理一下，让这些素菜
口感更好，更好吃。”
李玲玉重新开始准备食材，一整块鸡胸肉放到案板上后，拿着菜刀对高翔和刘佳说：“你们两个看好了，这个肉要拍一下！”说
完用刀背重重的一拍，就这一拍，尽显功力！只一刀，就把鸡肉里面的筋都给敲断，彻底放松了肉质。
高翔看的叹为观止，他敢打包票，就这一下子对鸡肉的处理，就够那些美国厨子学个一两年的了；接着李玲玉刀随心走，轻而
易举的就把鸡肉切成一块块长宽相等、厚薄相等的鸡丁，就像用卡尺量过一样。就这手刀功，就刘佳现在都还没有掌握好，整
个秦人餐馆可能也就艾力能跟她比划两下子了；高翔亲眼见过，他用菜刀把煮好的羊肉片的比纸还薄，肉片拿起来都透光，但
又偏偏没断……
李玲玉这边准备架锅烧油，同时又指挥勒梦说：“梦丫头，莫在旁边看到，调个汁来！”
勒梦噘着嘴，熟练地一会儿挑点这个、一会儿抓把那个的，三两下就调成了一碗汤汁。高翔拿着小本子，急的满头冒汗：“勒梦
，你动作太快了，我都没看清……”
“你记它干嘛呀，反正到时候又不是你炒菜！”
“德性！她用了胡椒粉、豌豆芡粉、盐、料酒、糖、醋、酱油还有一点点蒜末。”
“呸！果然是嫁出去的女儿，泼出去的水！麻麻你看你女儿，还没出嫁呢，胳膊肘就往外拐！”
李玲玉不理刘佳和勒梦两个人在那相互拌嘴。而是唤了高翔一声：“高翔你看，花生，搁一点点油，用小火轻轻的炒，看到没有
？来你来炒……对，就是这样，就像摇篮一样，慢慢的摇，炒到金黄色。”
还在拌嘴的两女你看着我、我看着你，今天怎么回事？怎么李玲玉肯教高翔了？这些东西虽然说起来都不难，但这里头的诀窍
要没有人点上个一句、半句的，照着菜谱学的再好都白搭；你始终就是炒不出人家馆子里那个味道来！
热油下锅，鸡肉丁一进锅就以肉眼可见的速度迅速变色，李玲玉垫着抹布一把抄起炒锅，铲子向前推，锅向前向上一送一抽，
鸡丁自然翻起，伴随着一道火光冲天！
这时候李玲玉还不忘记指点高翔：“这时候鸡肉已经断生了，这个鸡肉我抓的时候用了沉淀过的土豆粉，比较浓你看；这里我参
考了溜肉段的做法，这样炒出来的鸡丁外面就会带着薄薄的一层硬壳，更能锁住汁水，而且炒出来的鸡丁外头酥脆，里头又嫩
滑无比，这时候手要快，把汤汁倒进去，大火翻炒几下，然后把刚才准备好的花生米倒进去。花生一定要最后放！像你之前那
样做的全都糊了！”
随着李玲玉手中大少上下颠簸，几铲子过后，一盘汤汁浓郁，异香扑鼻的宫保鸡丁就出锅了。
李玲玉递给高翔一双筷子：“这道菜咱们还可以通过控制汤汁来让它形成不同的口感，比如少汁，那炒出来的鸡丁就外酥里嫩，
跟糖醋里脊似的；多加点汁，就连表皮都变的松软，而且足够入味。嗯，用锅里残留的汤汁再把蔬菜倒进去走一下油，就可以
码盘了。最后再配上你说的那个薯条、番茄酱、对了，咱们还可以给他们来点米饭，再弄点老干妈嘛！我听说老外都挺喜欢吃
老干妈的？”
李玲玉在那自说自话，高翔和艾力就跟两头野猪似的互相用屁股在那不停的互相拱。
“滚开，我先尝尝！”
“一起！一起！”
“一起你妹啊！你哈喇子都掉盘子里了！”
这两个丢人的玩意……勒梦和刘佳一起捂脸，李玲玉也是阵阵无语，天知道刚才最后那番话高翔听进去了几句，摊上这么一群
儿女，哎，造孽哟！
转眼两天的期限就到了。头天晚上王敏还特意打来电话，问高翔准备好了没有？而且还千叮咛万嘱咐的让他们一定认真对待，
第一顿饭无论如何也要做好了，等拿到了钱，再糊弄他们都行……
高翔听的一脑门子虚汗，什么叫等拿到了钱，再糊弄他们啊！我们秦人餐馆是那样没品的黑店么？高翔也正有事找王敏呢，冲
着电话焦急的说：“喂喂！不许挂！上来就苦口婆心说了个半天，完了你就要挂电话？这菜还没定价呢！”
电话那头的王敏也是一阵无语：“我不是告诉你了，别替他们省钱，你好歹也是个开店的，宰人你都不会么？”
高翔气的直咳嗽：“谁宰人了！谁宰人了！我们的价格出了名的公道！”
“呵呵，是么？一盘子西兰花炒牛肉你们敢卖35美金，哦？”
“咳咳、那什么，那不是这个跟国际接轨么！”
“那你丫的继续接轨啊！出轨都行！别客气啊！”
(https://www.xdingdiann.cc/ddk211366/1265394.html)
1秒记住顶点小说：www.xdingdiann.cc。手机版阅读网址：m.xdingdiann.cc