第056章 美味的肉夹馍

　　面前摆放着想吃的东西，但是不好意思伸手去拿，那简直就是对一个吃货的身心最大的虐待，所以作为吃货，脸皮薄，那就是硬伤。

　　这边，正享受着喝着胡辣汤的顾文琪，看着冯飞那面对油焖大虾表现出来的狰狞表情后，差点没有把口中的汤给喷出来。

　　随后她主动用筷子从盘中夹起一只薄皮大肉的龙虾送到了冯飞的碗中，笑着说道：“大家都是自己人，所以也不用拘束，想吃就吃！”

　　“嗯！”

　　冯飞笑道，随后迫切地从碗中掏出那只大虾，将刚才的步骤，三下五除二地在两秒钟进行完成，随后，又一只大虾便被他毫不留情地吃进了肚，吃完后还忍不住叹一声这大虾绝美的味道。

　　“这大虾这么好吃的吗？”

　　余航看着冯飞那股恣意的样子，问道，随手也从盘中夹起一只虾。

　　其实主要还是担心，冯飞再控制不住又吃一只，这样这整盘虾他一个人就吃了一半，所以要赶在这里之前，哪怕是只吃一只，也要好好尝尝这丐帮油焖大虾的味道究竟如何？

　　作为鄂菜系传统的一道名菜，油焖大虾的名声其实已经传遍到了世界各地，然后就是跟胡辣汤一样地发展，根据当地民俗口味进行相应地改良，如今各地的味道也是天差地别，但万变不离其宗，炒和焖，依然是这道菜的精髓所在。

　　经过炒色和焖熟，成品的油焖大虾色泽变得枣红亮丽，视觉上，给人前所未有的冲击，随着鲜香的味道飘逸出来，更不禁让一个吃货有一种恨不能连虾壳都直接一口吃下去的冲动。

　　只是余航这边才刚刚吃下去一口饭，服务员便又端上来一道菜。

　　不过与其说是菜，倒不如说是主食更适合一些，因为这次上来的是肉夹馍，四个！

　　这次后厨的数学，算是上了一个台阶了，起码肉夹馍的数量跟用餐的人数是对齐了的。

　　其实，莫从字面上来诠释丐帮的经济情况，作为天下第一大帮派，大鱼大肉那是屡见不鲜，飞禽走兽更是家产便饭，所以说，“丐”并不一定指代穷。不过即便如此，一盘地道的美食小吃，依然是丐帮多数人所喜好的，比如说一只肉夹馍，吃下去，那就是施展自身力量的关键存在。

　　对比什么其他的山珍海味，肉夹馍这看似是病句的三个字，甚至还有些逊色，但是早在一六年的时候，这三个字就已经被列入了省级的非物质文化遗产名录，足见这道美食所蕴含的悠久历史。

　　正宗的肉夹馍，其实就是肉和馍简单构成，肉肥而不腻，瘦而不柴，馍的外形搭眼一看，形制如同汉朝瓦当，不带火色的地方色纯白如玉，而表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，与肉同食，口感丰富。

　　所以，不是吃过肉夹馍一些年头的老美食家，不一定能够注意到这些细节；而没有做过肉夹馍的老手行家，更不会做出这般有特色的肉夹馍。

　　而眼前这盘肉夹馍，馍间包裹住的肉香味，能够让余航的注意力从油焖大虾上凝聚到馍的身上，足见这盘小吃很不一般了。

　　懂行的人其实一眼就看出来了，这盘肉夹馍所用的馍并不是地道的白吉馍，而是…

　　算了，余航他自己不知道应该叫什么！

　　总之眼前这馍，呈现出来的样子就是外观焦黄，条纹清晰，掀开馍盖儿，能够看到内部呈现出来的层次状态，看样子，做出这些馍的丐帮厨师还是有点水准的样子。

　　刚刚的那碗胡辣汤喝的，胃里正好泛着水，所以这盘肉夹馍上来得恰到好处。

　　余航直接起身从盘中抓来一只馍，然后狼吞虎咽般地开吃。

　　随着口齿间传来嘎巴一声响，余航被这声音惊得瞪大了眼睛，这说不上名字的馍，皮酥里嫩，催熟的火候用得恰到好处，尤其是配合着吃一口里面流汤的肉后，美味瞬间在口中爆开。

　　“这肉…”

　　余航不自禁地脱口而出一句，只是口中无法对这馍中的肉进行评价，表情却表现得恰到好处。

　　“这肉怎么了？”

　　看着余航有些不对的神色，莫媛媛紧跟着拿来一只肉夹馍。

　　掀开馍盖，简单粗暴地夹起肉来尝了尝，跟余航同样的表情此刻也在莫媛媛的脸上展现。

　　这肉，的确很奇怪。

　　这时候，服务员再次上菜。

　　等到他转身离开的时候，余航顺势拉住了服务员的长袖，面无表情地问道：“请问，这肉夹馍里面的肉，到底是什么肉？”

　　作为四袋弟子的服务员开始不紧不慢地解释道：“我们店里所用的肉，都是经过层层筛选的，而肉夹馍所用的肉更是在精挑细选后才会用到餐桌上。”

　　“筛选？！”莫媛媛也好奇了起来。

　　“嗯！”服务员点头道：“因为稍大的猪，肉质会发硬；稍小的猪，肉质则会发腻，而我们店里的猪肉根据做菜所需要的肉质情况来选用大猪或者是小猪。而这肉夹馍里面所用的肉猪，则是事先将猪关在一间大屋子里，让几个小徒手执竹竿对猪进行轮番追打。黑暗之中，肉猪又惊又怕，就会拼命地奔跑，等到最后跑不动，宰猪的屠夫才会进屋，眼疾手快之下，一刀直接取下猪背上那块耸起的里脊肉，这样这块肉便集中了猪全身的精华，最后再配以佐料进行焖煮，最后做出来的肉又香又绝，美不可言！”

　　“猪猪那么可爱，你们这样为了味道，而去惨无人道地对待一直可怜的小猪，未免也太没有人性了吧！”顾文琪慈悲着善心，紧着眉头看了那服务员一眼，结果那服务员直接爱答不理地离开了。

　　“这都什么服务态度啊！”

　　顾文琪噘着嘴，从盘中拿出肉夹馍，入口一嚼：“哎呀妈呀！这肉真香！”

　　优秀的肉夹馍有着沉稳懂事的特点，馍盖脆底绵，肉鲜香汁满，纯香细腻，整个肉夹馍看起来既像是腰缠万贯的钱包，又像是欢呼雀跃的胖墩，“啪”一口吃下，真是好吃到哭了。

　　刚刚的同情心，早就被顾文琪给抛到了九霄云外去了。

　　不过三秒钟过后，她飘飞的思绪就被另一道美食所拉了回来！


　　(https://www.xdingdiann.cc/ddk199978/1349395.html)


1秒记住顶点小说：www.xdingdiann.cc。手机版阅读网址：m.xdingdiann.cc