第8章 刀削面二

第二日一大早，蔚蓝就随着李文生出了国公府。

        以前在电视中见到古代的商贩走街，就觉得甚是繁华。如今真正的置身于其中之时，这感觉更甚。

        街道两旁小商卒贩席地而摊，一个接着一个。路上到处都是来往商旅的叫唤吆喝声，蔚蓝一边欣赏一边忍不住感慨：

        果然还是外面的世界自由啊，整日里闷在国公府文轩苑的小厨房中，蔚蓝感觉自己都快长草了。

        她随着李文生一路往前走，到了李文生平日里采购肉菜之地时，就看到不远处的一家店门口排着长长的队伍。

        她细眸一瞧，是一家卖饼子的小饭馆。

        蔚蓝看着店里的夫妻二人忙活的场面，心里闪过几分羡慕。在现代之时，她从小到大的心愿就是拥着自己的一家小店。

        只不过毕业之后，父母因病去世，家里没有半分积蓄，她开小店的心愿就这样搁置了，只能安安分分的做个打工人挣钱糊口。

        如今看着眼前场景，蔚蓝心里又重新燃起了想法。

        她一定要从国公府中赎身出来，在外面开一家小饭馆。

        在如今的大雍朝，被卖在主家的婢子都是可以赎身的，赎身银两以被卖银两的五倍计数。原主当初被卖了二十两，按着这计数，自己攒够了一百两方可赎身。

        思及此，蔚蓝立刻来了斗志。今日来国公府做客的阁老听说壮年之时是洛邑有名的饕客，只要菜品合口，从不吝啬奖赏。

        今日自己做好了这山西刀削面，说不准能得到奖赏。

        于是低下头开始认真的挑拣起鲜猪肉来。

        一品猪肉面卤除了要精选好肉，最后卤汁用的是骨汤，蔚蓝购完猪肉后，又挑了上好的大猪骨头，最后去了香料店，添了一些草果，香叶等中草药，这才回到府中。

        回到府中后，蔚蓝就立刻忙活起来。

        因着这面卤花费的时间长些，蔚蓝准备先将面和好，趁着醒面的空隙再熬制卤子。和面有两光，案板上面光，和面手光，讲究的是面之间的粘性与弹性，直到面团光滑。

        等和好面后，蔚蓝就开始熬制卤子。

        蔚蓝之前就已经打探清楚了这阁老的口味，喜食猪肉，但是今日参宴还有府中其他女眷，并不喜猪肉肥腻，于是蔚蓝在备猪肉卤子时又从摆食材的木架上拿了新鲜的牛腱子肉。

        一品猪肉面卤加酱香牛肉面卤两种料子，定然不会出错。

        随后就开始清洗骨头开始做调汤用的骨汤。骨汤注重的是味厚色醇，清香味美，时长很是重要。

        趁着熬汤的间隙，蔚蓝将猪肉和牛腱子肉切成方块，先过水焯，让后加了酒料去腥，放置了约几刻钟后开始爆炒。

        除了寻常的调味品，蔚蓝今日重要的佐料在自己出去所购的中草药配料。

        用中草药配着大骨头熬制面卤，放入炒锅的猪肉炒制后需要慢火熬制，蔚蓝将酱油以及中草药等调料放入后，开始烹炒。

        炒制一刻钟后，蔚蓝将骨汤倒入水中开始熬制。

        她接着处理手上的牛腱肉。牛腱肉位于木货架章，蔚蓝瞧着离自己有些远，对着不远处整理食材的青儿喊道：

        “青儿，帮我拿一些牛腱肉过来……”

        青儿听着她的话，应了一声，正准备过去，就看到门口的李娘子拿起货架上的牛腱肉到了蔚蓝的身旁。

        还示意自己继续做活就是。

        青儿圆眸转了转，心里很开心。

        李娘子终于也看到了如兰姐姐的好了吗？如兰姐姐人美又擅厨艺，待人也真诚贴心，这样的人没有谁会不喜欢吧。

        蔚蓝在这边等了几秒，听着青儿应答却迟迟没有递过牛肉，正准备再提醒一声，转头就看到李娘子手中拿着一块牛肉朝着自己递了过来。

        见是她，蔚蓝有些受宠若惊，随后笑着接了过来，李娘子瞧着她脖颈高额处沁出来的热汗，眼神中闪出几分关切。

        两人之前闹的不快，尽管如今关系缓和不少，李娘子终究是有几分不自在，没有出口提醒。她目光望向锅中熬制的面卤，闻着锅中清香，对着蔚蓝问：

        “可是熬制的骨汤？”

        蔚蓝点头：“配料选用的是中草药，能滋阴潜阳，补肺固肾，阁老已花甲之年，这汤卤有益精之功。”

        李娘子见她思虑周全，很是满意，微微提醒了一句：

        “你备着的自然醇香可口，李阁老生性豁达，口味偏重，这佐料你制的可再浓些……”

        蔚蓝听着李娘子的话，没料到她竟主动跟自己说这些，忙着朝她勾唇笑道：

        “大娘的话来得及时，我方才还心里思忖着如何调配最为相宜，如今有了您这句话，我就放心了。”

        李娘子看着她宜笑宜嗔的模样，心里多了几分感慨。要说之前自己还存了几分怀疑，如今看着她进退有度的模样，李娘子彻底的放下心来。

        她见厨房进行的井然有序，正准备离开，蔚蓝忙着叫住了她：

        “大娘能否在这里停留几刻钟？”

        李娘子露出几分疑惑：

        “有何缘故？”

        蔚蓝指着锅中正冒着热气的卤子道：

        “今日客人身份尊贵，我们小厨房定然不能出岔子，往常阁老到来之时我并未做过任何吃食，并不知他口味如何。如今须得再次麻烦大娘，待会熬制好饼卤请大娘品尝是否合宜。

        李娘子看着她澄澈的眼神，最后缓缓点头。

        蔚蓝见她留下，心里很是欣喜。她如今已经瞧出李娘子对着自己没了抗拒之心，刚才她虽只是简单的提了一句阁老的口味，但也是帮着自己一把。

        卤子出锅之后，味道香美，卤汤粘稠，色香味一应俱全，李娘子尝过之后，就知道今日的汤饼吃食稳了。

        快至晌午，两辆黑色楠木马车驶过大路，停到了国公府的门前。很快，金色车帘被掀开，一位神色威严的男子从前面车上缓缓而下。

        他身着青黑色鸾虎锦服，神色如炬，自带气势。

        紧随而下的男子正是李济。


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