第97章 酸汤蛋蛋？？？
舒芙蕾下面的三个蛋糕分别是草莓味、巧克力、芝士味，蛋糕里的冰激凌分别是香草，芒果，黑巧克力混合咖啡的味道。
最后的那种咖啡和黑巧克力的苦味正好起到了一个美妙的平衡，就像是甜蜜达到极致后的那种苦涩收尾。
该用一个什么词语去形容它呢？
甘尽苦来，又或者这是在暗示什么？
甜蜜之后是体重无休止的增长，吃过之后就明白了甜蜜的代价是什么了。
难怪这叫做黄金体验？
这道甜品源于一个梗，前世菲利普·康提次尼在魔都曾经开过一个纯甜品的晚宴。
举办的原因有可能是主办方的思想方面出了问题，也有可能是康提次尼想要找和他一样志（极）同（度）道（肥）合（胖）的人。
纯甜品是个什么概念呢？
就是从头到尾一共15道甜品，甜到发腻，甜到人受不了想呕的那种……
一顿下来3000大洋，不光甜到想吐，还榨干你的钱包，再把3000大洋变成你身上的脂肪。
听说有一个哥们兴冲冲的去参加了，吃完之后立马找了个烧烤店撸了个串，才压制住胃里那不断翻涌的3000块。
论起体验效果，大概和双流机场一夜负8000差不太多。
千万不要以为许多厨师长得胖是爱吃导致的，像康提次尼那样的大师，难道不知道肥胖的危害吗？
但凡高端的厨师都懂得营养学，可没有办法，职业需求他们必须不停的试菜。
厨师的菜品是他们味觉的表达，前世所有的米其林餐厅开业之前例行试菜是关键。
有些顶级厨师为了上镜时保持体型，除了试菜之外，所有饮食全部采取素食，尽可能降低身体的摄入。
……
“好一部魔幻的甜品交响曲，至少有七种以上味觉的搭配，最后还告诫了大家健康饮食的重要性，厉害，真是厉害！”
任东青说完，又看了看边上的吕青橙和苍白虎，那眼神就三个字：懂了吗？
吕青橙一脸嫌弃，“唉！呀！别看了，别看了，我知道了，我会减肥的！”
苍白虎小声哔哔：“等到一千年以后？”
……
几人的闲聊并没有持续太久，陶燃要准备制作最后一道舒芙蕾。
虽然这道舒芙蕾是收尾的，但和前菜芝士炸弹一样，同样是一道咸口的舒芙蕾。
“最后一道舒芙蕾，也是一道改良菜品，我叫它酸汤蛋蛋。”
第一个操作，就彻头彻尾的不当人了，除了鸡蛋以外，陶燃居然还拿鹌鹑蛋来做水波蛋，这些鹌鹑蛋是用传统方法做出来的球形蛋，事先在水里加入了一点葡萄酒醋。
苍白虎：“我感觉他的操作是我的知识盲区，今天我才知道居然有人拿鹌鹑蛋来做水波蛋。”
任东青：“有，但是极少，要做半熟的禽类蛋一定要买消毒过的无菌蛋，不然万一中招可就麻烦了。
另外，做水波蛋记得选用刚刚出生的蛋，那些时间放久的蛋内部的蛋白质会自然分解，如果拿来做水波蛋的话，蛋白会散得到处都是。”
刚说完，陶燃同时开了两口锅，一口是淡奶油混合酸菜鱼口味的酱汁，也可以理解酸汤的浓缩液，另一口就是普通白酱面糊。
等到奶油微微煮沸的时候，陶燃把烟熏黑线鳕鱼肉放进去煮，同时开始处理蛋白霜，依旧是只加盐。
从这一点来看，这是一道纯粹荤菜的舒芙蕾了，而刚才那几道任东青很确定陶燃在面糊里加入了香草用来中和蛋腥味，且是大溪地的。
陶燃开始在模具里抹上了一层黄油，草草的沾了一圈芝士，接着往白酱里加入了剩下的芝士和莳萝碎，此时炖煮已经进行了一会儿，黑线鳕的鱼肉已经开始散架了。
陶燃开始把黑线鳕的鱼片取出，同时往模具里垫上了一层混合好的面糊，接着把鹌鹑水波蛋塞了4个进去，再填上黑线鳕的鱼肉和培根碎，用面糊填满模具后在中间挖出了一个凹陷，边缘部分依然要用刮刀刮上一圈，进烤箱。
短短几分钟，舒芙蕾就发起来了，出烤箱。
这段时间里，陶燃用热水把圆饼状的水波蛋温了一下，放进了中间的凹陷里，在上面撒上了一点点收尾的盐花和欧芹碎。
这是一道纯粹的荤菜，荤的不能再荤了，刚好可以拿来平复任东青三人被甜品冲击过的味觉。
“这道酸爽的酸汤蛋蛋作为今天的收尾，请品尝！
直接用勺子用力的舀下去，混合下面的鱼肉蛋液和培根碎一起，会特别好吃！”
任东青二话不说直接一勺子下去，从头下到底，鱼肉、蛋液、培根碎和舒芙蕾一起，一大勺塞进了嘴巴里。
“嗯？”
出乎任东青意料的那种好吃，之前的味觉铺垫以及花茶的效果体现出来了。
入口第一感觉是舒芙蕾的蛋奶香，接着是酸菜鱼味道的黑线鳕鱼肉，非常的奇妙，也带有一点点微辣，然后是脆脆的培根，在口腔里爆发开来，肉香把黑线鳕鱼肉的味道给烘托到了一个更高的层次。
吕青橙和苍白虎两人吃得更快，所幸陶燃做了整整五份。
“现在想吃就赶紧吃吧，吃完就去锻炼，不然这三份下来，你们的体重至少会上升2公斤。”
陶然这句话一出，任东青直接无奈，“感情你早就算计好了，我都要上升1公斤，边上这两个可怎么办？”
两个正在胡吃海喝的饿死鬼，用细不可闻的声音回应着：“今朝有肴今朝食，明日肥来明日减。”
得了，活该胖。
“咸品开始，甜品国度，荤菜收尾，很不错！我比较好奇你周五那天要做什么？”
“现在才中午，必须得把你们的午餐给安排了，就按照这个思路来的。
周五做甜品，完全甜口的甜品，但是容我先卖个关子。
那道甜品说实话有些特别，也十分的难，晚上视频公布吧。”
“行，不差这几个小时，我先带他们俩去健身房了，否则这周五连我都不敢来了。”
任东青说完，就带着苍白虎和吕青橙离开了，他是真的要去健身房，消耗掉这些卡路里，不然体型没有多久就走样了。
陶燃在他们来之前肯定试过菜，真不知道他是怎么保持的。
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