第0152章 科普

　　原本工作已经排满，想要调处档期就只能提前完成预定的工作，本来就很忙的刘欣为了这个电影短时间内更是再也顾不上其他了，大清早的就告别韩川和楚云梦离开。

　　这个假期还有几，她必须得去敢拍一支广告，原本她录制《酷跑》的时候也不赶场，现在只怕也得两边飞才行了，所以演员有时侯也真的是累，普通人很难感受得到。

　　刘欣匆匆忙忙的已经走了，韩川还在睡觉呢她就已经赶飞机去了，反正家里的钥匙已经给了他，鸡毛蒜皮的事交给他就校

　　楚云梦倒是很惬意，韩川做好早餐她才优哉游哉的下楼，洗漱出来后看了看餐桌上的早餐，道:“从你的早餐里我都能看得出来满满的恶意，你就这么对我有成见吗?”

　　“只是分量少了那么一点而已，怎么就恶意了?我又不是故意的，而且本来就只有这么点食材。”系统提供的食谱虽然都是一份，但根据不同的美食量也有所不同，简单来就是一个生煎的个头怎么也不可能比一个包子大。

　　楚云梦就道:“还不是，那你为什么不换一种?刘欣过桥米线也不错，我还没有吃过呢。”

　　“很遗憾，你现在不是我的雇主。”韩川就道:“有得吃就不错了好不好，没有雇主每还能蹭吃蹭喝的你也是独此一号了，还有什么不满足的?再了我对你确实还真有成见。”

　　“谁让你只做这么一点，在我没有吃饱之前你不能吃。”楚云梦极力维护着自己的食物，韩川费了老大的劲才抢过来一半，吃完之后稍作休息才又道:“走吧，这次要去的地方不少，只有你吃不完的。”

　　韩川掏出了手机，“喂，希伯来吗?你们早餐吃了没有，我们很快就到了。”

　　“希伯来什么时候能听懂中文了?”楚云梦抬脚就踹，不过韩川已经机灵的跑了开去。

　　飞机上，希伯来他们这次显得格外兴奋，一路上都叽叽喳喳的聊着，通过楚云梦这个翻译问韩川各种各样的问题，不知道该是混熟了虽然热情了起来，还是该对要介绍的美食越来越有兴趣了，或许两者都有吧。

　　还记得最开始的时候，对这些老外来工作就是工作，除此之外都不关注，而现在才上飞机就问韩川所谓的朝四大名鱼是什么，具体又是怎么做来吃。

　　楚云梦充当翻译，同时也是被科普的对象之一，她叹了一ロ气就道:“如此来看，又需要你出面来拯救世界了。”

　　拯救世界未必，拯救一下黄河鲤似乎就是真的必须尝试一下了。

　　国人食用鲤鱼，对鲤鱼的推崇并不比鲈鱼少，早在春秋战国时代鲤鱼就是馈赠佳品，根据《史记》记载，孔子生了儿子后，鲁昭公就用鲤鱼作为贺礼，因此孔子就给自己的儿子起名孔鲤，孔府在历史上也因此而有过不吃鲤鱼的禁忌。

　　而在传里，黄河鲤鱼只要跃过龙门就能化为龙，这个传也被收入到了纪录片的拍摄之中，为此专门去了龙门一趟，黄河的宏伟雄壮也被再次展示了一遍。

　　四大名鱼里鲤鱼绝对是最普遍的一种，全国各地都有各种各样的鲤鱼，只不过没有黄河鲤这么好且知名，连同普遍性一起的当然是做法也多种多样。

　　从宁夏辗转到山东，韩川让楚云梦吃了个饱，但真正的拍摄却放在了最后一站，主要介绍的就是糖醋鲤鱼，同样是一道很普及的家常菜，也是鲁菜最经典的菜品之一。

　　国内一向有四大菜系之，进一步扩充之后又有八大菜系的法，而无论怎么排，鲁菜都是第一。只不过近年来关注度日渐式微，川菜蒸蒸日上，而粤菜则是在海外流传得最普遍的中餐，鲁菜似乎已经被落下-得越来越远。

　　但不管怎么，糖醋鲤鱼之所以能够这么普及也就是因为这个做法深受大家的欢迎，色泽金黄，外焦里嫩的鱼盛在盘子里端上桌，楚云梦筷子都拿出来，眨了眨眼睛却是又道:“糖醋鱼我以前就吃过，但是没想到济南这里以黄河鲤烹调出来的才最佳，不过鲁菜为什么势弱了?”

　　“这个原因很复杂，而且我得不一定就准确，我们现在主要讲的是鱼，你想了解鲁材话我们以后单独开一个篇章去讲就行了，这要起来三三夜也讲不完啊。”

　　要追溯鲁材过去和现在，这起来可就长了，拍个几十集的电视连续剧估计都不是问题，所以韩川觉得暂时还是忽略这个为好。楚云梦就道:“可你也只做了糖醋鲤鱼啊。”

　　“不是指做了这个，而是还只抬出了这个，我只有一双手好不好，等等。”韩川着再次回到厨房，从拍摄纪录片决定将鱼给单独画出来做一个篇章开始，每次节目里都是全鱼宴，这次也不例外。

　　而即使吃了这么长时间的鱼，楚云梦也一点都不觉得腻味，这当然跟韩川的厨艺脱不开关系，而且还都是不同的顶尖的鱼，这就更不会腻了，反而每次都有不同的期待。

　　着名的黄河鲤本身就有五个地方的，因为地域的关系饮食习惯也有所不同，做法也就不一样。济南糖醋鲤鱼为最，到了郑州红烧又最受欢迎，当地以黄河鲤作为招牌材饭店，几乎都是红烧。

　　到了山西，当地又有开河鱼之，开河和开海的意思差不多，就是开放捕鱼，不过湖泊一般就是限制捕捞的期限，而黄河则是因为冬会被冰封，这时候鱼会进入冬眠的状态，冬眠的鱼安而不动，身体会存储营养肝糖转化等等，因此

　　肉质也是最好的。

　　等冰封消融，捕捞到这种状态的鱼就是开河鱼，开河鱼的种类很多，其中最好的又是黄河鲤鱼，曲河的开河黄河鲤同样也是作为贡品的存在。

　　当地对于开河鱼的做法，主要又以清蒸和酱炖居多，别有一番风味。不同的地方都有不同的做法，吃起来是各具特色，总之都能让吃货们大快朵颐。

　　关于种种，在当地拍摄的时候都有介绍，只不过将菜品放在最后来集中展示而已，一路过来楚云梦没少吃黄河鲤，不过最经典最具代表性的吃法被韩川给留在了最后，好的一般都是放在最后嘛。


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