39 美食达人 （三十八）
素西炸了一盘子外焦里嫩、金灿灿的大肉虫子。
徐攸之试着吃了一条，酥脆芳香，味道鲜美，毫无昆虫的腥味。传闻果然不假，这竹虫有一种淡淡的奶香，类似家里面做的油梭子，不过要鲜的多。
可以得出结论，竹虫简直是上天赐给人间的美味，如果能以平常心对待，比什么猪肉羊肉的都要好吃几倍。
徐攸之越吃越上瘾，像嚼薯条一样，一条一条地塞进嘴里，片刻的功夫儿，这一盘子竹虫就被干掉了大半。
阿思见徐攸之吃的起兴，心里面不免好奇，虫子而已，虽然长的不像蜘蛛、甲虫那样邪恶，但也好不到哪里去，真有那么美味吗？
眼看再不动手，所有的竹虫即将被徐攸之一人歼灭，阿思走过去，夹了两条虫子放到了自己的餐盒中，和蚂蚁蛋掺到了一起。
她小心翼翼的咬了一口，金黄色的外皮酥脆的如同小时候吃的虾片，内部则是洁白的类脂肪物质。
这可是高浓度的蛋白质，能够增强人体的骨骼，而不会发胖。乃上佳的营养品，适合各个年龄段的人群。
素西的昆虫大餐仍在继续，她下面要制作的美味是食用范围广泛的蜂蛹。
这玩意儿徐攸之没吃过，不过倒是喜欢外观相似、比这大上一些的蚕蛹。
蜂蛹可算得上是昆虫食品中的佼佼者，风味独特备受青睐。蚕蛹也是大名鼎鼎的昆虫食品，有些人搞不清楚二者的关系，甚至认为是同一种东西。
这就闹了笑话。
蜂蛹是西南各民族都喜欢食用的美味佳肴，内陆也有不少爱好这种东西的人。
在许多人的观念中，蜂蛹是一种别具风味的食物，而不属于昆虫的范畴之内，这显然是认识上的误区。
在西南的山区，野蜂较多，除中华蜜蜂以外，被发现的野蜂大约有90余种，但是人们经常食用的主要是体型较大、集群筑巢而居的土蜂、马蜂、胡蜂与蜜蜂的虫蛹。
蜂蛹源自于蜂巢，实质上就是蜂的幼虫，要想获得这种珍贵的食材，就要从野生蜂的巢穴入手。
当野外的蜂巢被找到后，不能盲目的摘取，技术非常讲究，一般趁着天黑用旺火浓烟熏燎，驱走成虫，方可取之。
如若贸然行事，将有不测之祸，被愤怒的蜂群蛰成猪头也没什么好抱怨的。
还可以用气味强烈的药剂喷射蜂巢，等到蜂群搬家，再去摘巢。
这是获取蜂蛹的通用办法。
由于蜂蛹大多数都是野生的，产量极低，所以和营养价值各有千秋的蚕蛹比较，价格高上了几倍。
素西从储存各种昆虫食材的仓库中取出了一个蜂巢，小格子里面密密麻麻排列着蜂蛹，大多是活着的，能看到它们还在蠕动。
素西一个个的取出蜂蛹，放到笼子上蒸熟，通风晒干，然后下入六成温度的油锅。
热油将蜂蛹炸到鼓胀而呈金黄色时，拌入椒盐就可以放在摊位上出售了。
素西写了一个标签，美味蜂蛹，八十元一斤。
徐攸之不知道贩卖昆虫算不算是暴利行业，但价格十分昂贵，普遍都在百元开外。
素西已经把售价定的极低了，要知道，在产地，蜂蛹的收购价都不止七十元，更别说加工好的了。
而一些旅游区，烤蜘蛛要卖到八十元一只，一样的东西，素西却只卖二十元。
这样一看，素西是个非常讲良心的生意人。
这是因为她的主要目的是推广昆虫产品，并非要在昆虫上捞到足够的油水……且不论这钱带不回现实世界，就算可以，她也不会这么做。
素西渴望地球上每个人的餐桌上都有昆虫的存在，这几乎成为了她的执念。
但是在地球上，这个愿望难以实现，位卑言轻，而且人们对她的国家印象普遍不好，认为那是个落后的地区，饮食文化自然也没有可取之处。
素西改变不了这个现状，只能在梦世界中完成自己的理想。
即便她不能长久停留在这里，还是下定决心要做些什么。
和这一比，所谓厨师竞赛的胜负便没有那么重要了。
遥想当年，素西一家人食不果腹的时候，就是这些不起眼的虫子救了无数普通人的命。
所以她对昆虫怀有深厚的情感。（这就是你要吃它们的理由？）
炸好的蜂蛹，色泽淡黄，鲜香可口，徐攸之吃了几个，觉得味道和蚕蛹十分接近。
在营养方面，蜂蛹含蛋白质百分之二十点三，脂肪百分之七点五，碳水化合物百分之十九点五，微量元素百分之零点五，水分百分之四十二点七。富含氨基酸、锗、硒、维生素和钙，以及数十种对人体有益的酶。
每百克雄蜂蛹中，含核酸四十一毫克，氨基酸二十九点八五毫克，维生素A五零一毫克，维生素E二百七十五点三八毫克，维生素C二十点四毫克，铁二十毫克，钙五百毫克。
蜂蛹具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育的作用，乃是一种纯天然的保健食品。
素西的昆虫还有许多，不乏蝎子、蜈蚣这些剧毒之物。
但是素西的食材不止有昆虫，甚至有几条家乡特产的毒蛇，询问徐攸之要不要体验一下。
徐攸之摇头，他反感那些捕捉野生动物的人，有些东西即使美味，也不要轻易的尝试。
作为这个世界唯一的智慧生物，有责任和义务去维持生态的平衡，适量地减少食谱上的名目，善待动物们就是间接的保护自身。
因为从某种程度上，处于低级生命形态的人类仍然是脆弱的，承受不了大自然的变化，随便升一下温度，下几场大雨，扩散几种病毒，就能带来难以想象的灾难。
血淋淋的教训摆在眼前，怎能不吸取经验重蹈之前的覆辙呢？
昆虫食用一些倒没什么，它们的数量实在太庞大了，人类吃掉的这一点可以忽略不计，宏观上没有丝毫影响。
而且以昆虫的生存能力和惊人的繁殖速度，估计等到人类灭绝的那一天，它们中的大部分仍然可以安然无恙的存在。
阿思也不建议将毒蛇做成食物，并对素西进行劝导。
这回换做素西不理解了，她觉得蛇和昆虫没什么不同，都是能吃的东西。而且她听说华夏以蛇胆入药，说明有吃这种动物的历史。
徐攸之向她解释，说道：“你了解的事情很片面，真相往往不是你想象的那样，有些人还生吃老鼠呢，但那只是极少数的一类人，所以不要以偏概全。”
素西罕见的没有据理力争，其实她也不怎么爱吃蛇肉，一是味道一般，腥味浓郁，很难彻底根除。二是冷血动物的寄生虫较多，处理起来也比较麻烦。
之所以提前准备了毒蛇，只是被国内的新闻给骗了，以为华夏人食蛇，出于投其所好的考虑，才这么做的。
如今听完了徐攸之的话，打算一会儿就将这几天条蛇偷偷地放生。
徐攸之不知道素西的想法，否则又要无语了。
这种毒蛇是随便放的吗？下海市的人口密度很高，伤到了人或者传播了某种病毒，岂不是一锅端吗？
素西这个人真的不在乎其他人的安全——毒蛇在她眼中只能是乖乖听话的宠物，潜意识中以为对人类构不成什么威胁。
徐攸之在素西这里品尝到了各种风味十足的昆虫，临离开之际，为了表达自己对热情招待的答谢，编织了一个五颜六色的花环，送给了她。
这是徐攸之在城市花坛中随手摘的，没花一毛钱。
素西对徐攸之连声称谢，令后者感到汗颜……他只是为了节约成本，才送了这种一天不到就会发蔫的鲜花，没想到竟然让对方这么感动。
看来素西真是个性格单纯、没有功利心的女孩子。
徐攸之心里面感慨。
不过这不见得她的计划能有效地在这座城市实施，毕竟华夏内地没有吃虫子的传统，哪怕好处多多，让人们一下子接受这种饮食观念也是不可能的事情。
因此，徐攸之给出了一个贴心的建议，传播文化，一向是由简至繁，可以先到一些生活水平较低的国度，比如南边的某个人口大国，据说那里的人不怎么吃肉，而且对食物的要求不高，还非常喜爱牛粪的味道，所以昆虫在那里是有非常广阔的前景，能够填补他们营养的空白。
素西听了眼睛一亮，觉得应该采纳徐攸之的建议……她只是想让更多的人将昆虫当作常规食物，至于这些人来自哪个地区，倒没有硬性的要求。
她看重的是数量，不是质量，一切以传播的人数论成败。
然而那里不是华夏这样的文明之邦，一个小姑娘孤身一人去那种地方相当危险，一不小心，就失足成千古恨了……
这点她素有耳闻，在没有万全准备之前，是不会轻易将自己置身于危险之地的。
……
徐攸之已经来到这个世界第九天了，眼看时间过去了三分之一，却对恢复阿思的味觉毫无办法。
这两天他晚上一直在看《美食达人》往期的节目，仍然没有头绪。
厨师中，忽略了唐小巧，只剩下李大爷没出马了。
这是徐攸之最后一根救命稻草，才没让他彻底绝望。
李大爷在厨师中年龄最大，为人和蔼，德高望重，气质上有一种世外高人的感觉，这是目前徐攸之唯一能指望的人了。
徐攸之相信高手都是在最后才出马的，而李大爷抽到了最后一名，是上天安排的旨意。历史证明，凡是压轴出场的人物，必有惊人表现……
真正令徐攸之信心倍增的是李大爷的身份，一名退休的老中医，现在主要研究食疗和药膳，这听上去就靠谱多了。
说不定能借助伟大中医的神奇疗法，一举治愈阿思的症状呢。
毕竟这是国粹，流传了几千年的瑰宝，虽说近些年来，不少人打着中医的名头招摇撞骗，行坑骗之举，败坏了中医的名声，但是不能因为个别案例，就全盘否定了中医的价值，现实中，还是有真材实料的人，只不过很难碰到罢了。
徐攸之期盼着李大爷就是一位隐藏在民间高手，就像古时的扁鹊华佗一样。
徐攸之也知道这种可能性很低，但只能把事情往好的方面想了。
至于李大爷的独门绝技药膳，并非他本人自创，而是发源于华夏传统的饮食和中医食疗文化，有着非常古老的历史。
作为中医学的一个重要组成部分，药膳是华夏民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是华夏民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用华夏独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的食物。
简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。它是传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。所谓‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。
既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
几千年来，华夏传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用。
华夏医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳是中医必不可少的一部分。
药膳的理论大量应用在日常的生活中，比如生孩子缺营养的女人需要一锅老母鸡汤进补，气血不足的人可以泡枸杞水喝等等。
这样的例子屡见不鲜，只不过很少有人意识到这是中医的药膳发挥了巨大作用。
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