第三十四章 辣酱

　　回到家里，两个人都没闲着，苏麦把新浴桶里里外外洗刷了一遍，晚上洗澡的时候直接往里面倒水就校顾成则趁着这个功夫，去村里的货郎家里买了块儿香胰子回来。

　　顾成村子里有个平时挑担的货郎，村里人平时里缺了什么油盐酱醋等基本生活用品，都是去货郎家买了来。

　　苏麦前两来的时候，顾成没想到买香胰子这个东西。自己一个大男人，平时洗澡就是用布巾搓搓背，再不济皂荚也能搓洗，不过苏麦一个姑娘，怎么能和自己一样这么粗糙呢。

　　今早上顾成瞧见苏麦拿着皂荚洗衣服的时候顾成才想起来这回事，下午回来之后赶忙就去买了香胰子回来。

　　想到苏麦这几日反反复复都是穿的那两套衣服，顾成又思量着过几日去赶集的时候得去给苏麦买一套衣裳，可不能日日穿着自己娘亲压箱底五六年的新衣服。

　　其实顾成自己都没什么好衣裳，他的衣服是有几套，不过多是打着补丁的，不是在手肘处就是在裤腿上，总之没一件不带补丁的。

　　“阿成，你回来了啊，快来搭把手，我蒸了玉米面的窝窝头，你帮我烧个火。”

　　顾成还没来得及把手上的香胰子递给她，就被苏麦喊去帮忙，想想还是晚上再拿给她吧。

　　苏麦刷完浴桶之后就开始做晚饭了，煮了稀粥，蒸了窝窝头，又从后院儿摘了一把嫩荠菜，焯水之后凉拌了。想着窝窝头干吃没什么味道，苏麦就想炒个辣椒酱。

　　家里有发酵好的黄豆酱，蒜头地窖里很多，后院里青红尖椒、米辣都长得很好。苏麦准备好材料，家里没有鲜肉，切零儿以前的腊肉丁也算是添点儿肉味儿。

　　锅里油烧热，下蒜末、洋葱丁、辣椒圈儿煸炒出香味，倒入腊肉丁翻炒至出油，再加入适量黄豆酱、酱油、黄酒和少许盐。黄豆酱味鲜，腊肉味咸，要是再加一点干香菇丁味道会更好。火炒匀直至辣椒酱变粘稠就算是成了。

　　从苏麦开始炒底料的时候，顾成就被浓郁的香气吸引住了。

　　他自己也吃过不少辣椒酱，不过大部分都是剁椒酱，这种炒制的辣椒酱吃过，但是没见人在眼前做过。而且他之前吃过的辣椒酱味道都偏咸，里面也没有什么配料，今苏麦做的时候，可是加了腊肉丁的。

　　“好啦，大功告成！”苏麦用锅铲搅了搅锅里的辣酱，色泽红润、香气扑鼻，尝一口香辣爽口，就着这辣酱，馒头都能多吃两个。

　　“阿成，我盛点儿辣酱咱们晚上吃，其他的凉着，一会儿吃完饭再找个罐子装起来，能吃一段时间不会坏呢。”

　　“好，你这辣酱闻着太香了!”顾成难得没尝过苏麦做的菜，直接就夸上了。

　　等到两个人坐在饭桌上的时候，顾成先拿了个窝窝头递给苏麦，自己又拿上一个。挑了一筷子辣酱搁在窝窝头里，这才放进嘴里。

　　“好吃！苏麦你这个辣酱真的绝了，又辣又香，里面还有肉丁儿，吃起来口感很是丰富。今晚上这窝窝头，我感觉都能多吃好几个！”

　　“哈哈，那这碟子里的你要都吃光哦！这辣酱也可以拌菜、拌面，以后你进山的时候带一点配干粮吃很方便！”


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