109、夜宵试运营
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时间过得很快，一转眼阿杰入职田浦店已经过去一个月了。他的表现大家都看在眼里，很勤奋，做得挺好。袁勤业全力以赴的教他，甚至自己出钱买螺蛳粉的食材，让他来做练习，做出来的就当是请大家吃一顿螺蛳粉了。
袁勤业果然没有看错人，阿杰毕竟是桂西人，对于自己家乡的螺蛳粉来说，即使没有吃过猪肉，也看过猪跑了。一上手，没有人能比他更熟悉螺蛳粉的味道。
又是一次螺蛳粉烹饪练习，阿杰为四人各端上一碗螺蛳粉，是按照袁勤业设想来做的，加了肉蛋浇头在里面。刚准备动筷子，李志国忽然过来了。
“咦？你们这是？”李志国也许是听说田浦店这边想搞螺蛳粉，就过来看一眼。他看到阿杰在做螺蛳粉，便好奇的问道：“你就是阿杰吗？”
“哦，介绍一下，阿杰。”彭涛指着李志国说道，“这位就是仁岗店的李总。”“啊啊，李总，您好！”阿杰听说过李志国，但是还没有亲眼见过面。他连忙双手伸出，向李志国握手致意。
李志国跟他握了手以后，看着摆在桌上的四碗螺蛳粉，笑着说道：“怎么，我也想吃一碗你们的螺蛳粉试试看呢。”袁勤业听到他的话，把自己这碗推给他，说道：“李志国，吃我这碗吧。来试试看味道如何。”
“嗯……”李志国接过来，拿起筷子，首先打量了一番碗里的米粉和肉菜，用筷子稍微翻了一翻，笑着看袁勤业和阿杰，用筷子指着袁勤业说道：“袁哥，这个螺蛳粉应该是你想的吧？”
“哈，你猜对了！”袁勤业点头说道，“这是我设想改良过的湘南螺蛳粉，你尝尝吧。”李志国便夹起一束沉没在浓汤中的米粉，送进口里一嗦而尽。
“哦！这个可以有！”李志国的脸上立即洋溢起了美食幸福感。q弹的米粉带着酸辣开胃的螺蛳肉汤，一下滑进李志国的肚子里，为他的全身都带去了爽快的刺激感，促使着他忍不住继续嗦粉下去。
“嗯，这个汤的味道非常好，既不是很辣，又能够保持一定辣度，刺激食欲。”“这个酸笋切得很细，吃起来酸爽劲脆。”“这个米粉非常q弹，在这么酸辣爽口的肉汤里非常搭配，吃着很过瘾。”“炸腐竹和花生米在最后吃的时候再放入，能够保持一定的酥脆口感，挺好。”
最后，李志国夹起一个猪肉丸子，笑着问道：“袁哥，我之所以猜到这是你设想的螺蛳粉，就是因为这个猪肉丸子和鹌鹑蛋。其他店子做的螺蛳粉可没有这种浇头吃法。”
袁勤业点头说道：“没错，就是我想的。我觉得其他那些店子做的螺蛳粉，要加肉食都太简单了，就是把牛肉丸和香肠之类的倒进去，那些都是冷冰冰的东西。这个肉蛋浇头是我们湘南人吃米粉常用的吃法，专门高汤煮一锅肉丸子和鹌鹑蛋，这样的口味才会好吃。怎么样？你觉得这碗螺蛳粉能担得起夜宵吗？”
李志国没有立即回答袁勤业的问话，而是专心先把手中这碗螺蛳粉吃完，拿纸擦了嘴以后，看了一眼袁勤业，又看着阿杰，表情很平静的问道：“是准备要这个小伙子来做夜宵吗？”袁勤业点头，而阿杰面对老板的直视，紧张得要死，原地紧绷着一动都不敢动。
彭涛全程站在边上看着，一句话都没说，小露跟在他身边，也没说话。谢婷是袁勤业的人，站在男友背后，也没什么话可说。
李志国看着阿杰，说道：“既然袁哥说了希望你来做夜宵，那你就做吧。尽量做好就是了。我没有什么意见。”“啊，是是是，谢谢李总，谢谢李总！”阿杰高度紧张了半天，终于等到了大老板的答复，感激涕零的向李志国鞠了一躬。
“既然没什么事情，我就回去了。”李志国站起来往门外走去。路过彭涛身边时，他对彭涛说道：“老彭，上次说的事情，你考虑得怎么样了啊？”“再说吧。”彭涛只是冷冷的回了这么一句。“好吧。”李志国头也不回的走出店门去。
“……”两个老板的对话明摆着另有玄机，但是其他人都不敢多问。袁勤业看着这两个曾经的好同学，在心底感叹道果然社会是个大矬子，把人都打磨了一道，换了形状。人呐，都不是曾经的那个人了。
袁勤业问彭涛道：“怎么样？是不是可以尝试让阿杰做一下夜宵试试？我感觉现在阿杰的手艺可以尝试一下。我们先延长一下打烊时间，提供螺蛳粉到晚上一点钟，看看效果如何。直接在网站上上螺蛳粉，加大一下宣传。你看如何？”
彭涛似乎心事重重，居然都没有认真在听袁勤业的话。他心不在焉的答道：“可以吧，袁哥你来做主吧。我最近有些事情比较忙，暂时懒得想这些事情。”也许是意识到自己这么回答也太敷衍了事了，彭涛又看着袁勤业，笑着拍了拍他肩膀，说道：“我和你说过的，只要把夜宵做起来，咱们什么事都好说。”
“嗯。”袁勤业得到彭老板的肯定，便转而对阿杰说道，“阿杰明天调整上班时间，你来尝试正式掌勺湘南螺蛳粉。我会留店帮你。”“是，师傅！”阿杰兴奋极了。
很快就到了第二天晚上。原本要打烊的时间往后推迟，袁勤业和阿杰在店里调制准备湘南螺蛳粉。正如袁勤业所料，田浦店这个门店的空间刚好可以装下最后这个夜宵的螺蛳粉食材。
很多餐饮店追求大而全的菜单，看上去菜单上十分丰富，菜品非常齐全，但其实很多都做得不好，只有个别能够拿得出手。袁勤业很反感这种做法，即浪费食材资金，又占用了储存空间。
袁勤业和阿杰每天晚上熬煮的螺蛳肉和猪骨要更换，注意控制用量，宁可少做一点也不能马虎，毕竟螺蛳粉夜宵已经是锦上添花了，不着急。看看试运营期间销量会如何？
没想到的是，第一位顾客居然是瘦猴。瘦猴骑着车开过来，将车停好，走进店里，好奇的看着这熬汤煮粉的炉灶和桶，问道：“卧槽，袁师傅，你们这是真的要做螺蛳粉吗？”
袁勤业见是老熟人光临，连忙招手喊道：“来来来，猴哥，来尝一碗我们新做的螺蛳粉！非常好吃！”瘦猴半信半疑，拿出手机再看了看，问道：“你们可真能折腾啊。现在居然又开始做螺蛳粉了啊。还是做夜宵？我在手机上看到你们上架这个螺蛳粉，还以为看错店子了。呵呵。”
袁勤业对阿杰说道：“阿杰，来来来，给猴哥下碗湘南螺蛳粉，让他尝尝咱们的手艺。”“好咧！”阿杰得令，开始按照既定流程烹饪螺蛳粉。
“看样子这螺蛳粉又是袁师傅想出来的吧？哈哈。”瘦猴原本就是饿了要来吃东西的。他看着阿杰手脚麻利的烹饪螺蛳粉，感叹道：“袁师傅，我都有点羡慕你们这里了。你这么愿意教徒弟，就不怕徒弟以后出去抢生意吗？”
他说话也没个度数，吓得阿杰急忙说道：“不不不，不会的。我怎么可能抢师傅生意呢？”“哈哈哈，不用担心的。”袁勤业哈哈大笑道，“猴哥啊，这话可不能这么说。有钱大家一起赚嘛。何况会做菜，不代表就会开店啊。你觉得像田浦店这么好的位置，徒弟出去就一定能够找到吗？嗯？”
“这倒是！”瘦猴点头表示同意，“现在餐饮太依赖位置了。我送外卖可以很清楚的看到，好位置的餐饮就是生意好，而且很多纯外卖的餐饮竞争太激烈，生意还是比不上位置好的餐饮。”
“好啦！”趁着两人聊天之际，阿杰做好了一碗湘南螺蛳粉，递给瘦猴。“猴哥，这碗我请客。”袁勤业爽快的拿起手机付款。瘦猴连忙说道：“怎么能让你请客呢？这太不好意思了。”袁勤业已经付了，说道：“没关系，生意全靠弟兄们支持。吃一碗没关系的。”也许是最近手头有些紧，瘦猴笑着说道：“那，那我就恭敬不如从命啦。多谢多谢。”
“嗯！这个螺蛳粉，爽！”
试营业的这晚，新推出的湘南螺蛳粉基本都是网络点餐，一共卖出一百碗，除去网站扣点，营收一千二百八十块。这就是依托优质店铺带来的效益。田浦店也营业有两年多了，靠着一直以来的菜品品质保证和网红店口碑形象营销，积累了一批忠实回头客。接下来只要能够保证口味，无论卖什么吃的都能够获得不错的销量成绩。
阿杰高兴得合不拢嘴，因为彭涛答应他，只要夜宵做起来，就能够拿到月薪六千，还有社保和医保。袁勤业的工资也能够再提升一下了。
然而当螺蛳粉夜宵刚做起来时，忽然传开了一个传言。百度一下“冲吧厨神杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。
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