070、有希望但有风险的对赌

　　月薪：6000

　　存款：

　　美子妈说：“你是叫袁勤业吧？”“嗯！”袁勤业点头问道，“阿姨，您的条件是什么呢？”其实此时他已经做好了所有心理准备。如果美子妈仍然狮子大开口要整李志国，那就放弃李志国算了。和生意人谈判就要有生意人的觉悟，不要想当然，更不要以为对方会是慈善家。“……”李志国坐在一边，大气不敢出一口，如坐针毡但又不敢贸然开口说话。

　　美子妈即使是成功商人，毕竟刚刚稳定下来情绪，似乎也没有想好。只见她抱着女儿想了想，皱着眉头说道：“这样吧。你们这两个店子我也看了，袁勤业说得也有点道理。我要求从今天开始，到明年的今天，你们两个店的账户上一共要有五十万现金。”

　　“五十万……”听到这个数字，袁勤业脑子飞快的转起来。李志国肯定也在转脑子想。“妈……”美子一下没有想明白，听到五十万，吓了一跳，刚想说话，被母亲瞪了一眼，只得缩回去不做声了。

　　袁勤业平时没事就喜欢算店铺收益，对数据较为了解，而现在派上用场了。他以极快的脑速估算了一下两个店铺的潜在收益。美子妈所说的一年内两个店铺共有五十万现金，指的就是纯利润，是去除所有成本以后剩下的现金。吉祥面点现在只做早餐，而吉祥餐馆只做中晚餐。虽然看上去目前两个店铺经营似乎挺不错，但是还需要仔细算一下。

　　吉祥餐馆现在每日线下堂食营收大概为2000块左右。即使袁勤业做得再好吃，食客们也需要换口味。而且现在经济形势普遍不太好，店铺周围那些工厂效益忽上忽下的，来吃堂食的客人们也不是很稳定。

　　数据袁勤业一定要往保守里估计，虽然像周末节假日经常会提高不少，但是有旺有淡，要取平均值。网络点餐高一些，保守估计每日有3000块左右，但是团美要抽成20%，所以是2400块左右。一共每日中晚餐营收约为4400块左右。

　　按照这个营收数据，假设一年每天都能正常营业的话，吉祥餐馆一年营收为块。按照毛利率60%来计算，毛利是块。这个毛利率是餐饮界透明公开的标准。如果连这都达不到的话，店铺经营就会逐渐陷入恶性循环中。

　　麦房东果然诚不欺人，一年以后直接把原本4500块每月的房租提高到6000块每月，而且要一次交满一年，还要押金三个月。这个李志国和彭涛只能答应下来，不过后面的话约好每年提高月租金300块。虽然不知道房东会不会又变卦，但先做着吧。一年房租是块，押金是块。减去这些，还有块。

　　袁勤业作为员工在吉祥餐馆工作，月薪6000块，一年需要块。还要缴纳社保和职工医疗保险。社保袁勤业个人缴纳一年一共2600块左右，餐馆缴纳4884块左右。职工医疗保险袁勤业个人缴纳一年672块左右，餐馆缴纳2676块左右。这样加一起袁勤业一年需要餐馆支付的薪资福利约为块。减去这些，还剩下块。

　　水电费需要注意。餐馆用电大头是冰柜和空调，夏天用电多，冬天相对少一些。商业用电价格较高，吉祥餐馆按照半年高半年低来取平均值的话，一年电费大约需要块左右。

　　而水费就用得多了，餐饮业如何管理节约用水是很重要的事情。无论冬天夏天，用水量都差不多。吉祥餐馆一年水费大约是块左右。

　　减去水电费以后，还剩块。问题是还有各种打点费用，以及应付难以预料的突发事件的费用。这块是很难估算的，很有求老天爷保佑、靠天吃饭的意思。袁勤业从开业一年以来遇到过的各种糟心事来估计，资金预留十万会比较安全。这就又是一块大头去掉了，还剩块。

　　最后其实也很关键，就是利益分配问题。讲真，这次美子妈突袭要搞死李志国，彭涛的所作所为实在是让袁勤业大跌眼镜。就按照彭涛这diao样子，李志国以后很可能会跟他闹出很大的矛盾来。本来在开业后两人就经常因为一些事情争吵过。

　　他们两个原本约好是剩下的收益资金扣掉一半作为店铺发展现金，然后两个人再对半分。这么算来，店铺资金一年能剩余块，李志国和彭涛每人分得块。彭涛怎么和小露去分管不着，李志国也没撒谎没吹牛，确实收入是十万左右一年。

　　彭涛现在在吉祥餐馆那边守店子没有过来，美子妈这个要求是针对店铺，肯定不能绕过他。他是否会同意一起来配合完成这个要求呢？

　　更让袁勤业担心的是，店铺真的能一年365天每天都正常营业吗？吉祥餐馆开业这么一年多来，因为各种各样的原因歇业的天数，袁勤业居然一时都算不清楚。

　　之前为了参加福利院慰问活动、吃鸡烹饪比赛和动漫游戏展会，为了提前准备各歇业一天，一共就是三天。上次设计抓猴子，歇业了一天。然后袁勤业病倒了七天，歇业。这次美子妈突袭店铺，又黄掉了一天。人不是机器，需要适当休息，必定会歇业一些时间。

　　正所谓“夜长梦多”，一年相隔这么久。谁又能保证中间不会出什么事，导致影响餐馆经营呢？真是越想越头大了！

　　吉祥餐馆理论上一年能提供块资金，是绝对无法满足美子妈要求的。接下来的希望就落在吉祥面点上。吉祥面点需要补全剩下的块！谢婷主导的早餐每日营业额也要往保守估算，算2200左右，一年理想状态营收块，毛利率为。

　　虽然李志国先说和谢婷分成，但后来又为她买了社保和职工医保，所以袁勤业估计李志国看到谢婷的白案能力后，已经动了将她转成员工的念头。如果让谢婷一直分成下去，店铺的收益会降低。这个算盘谁都会打，袁勤业也不例外，到时候怎么谈静观其变。

　　面点那个店铺的房租也是6000块一个月，三月押金，一年需要块。减去这些剩下块。由于早餐时间相对短，而且没有堂食，都是打包外送，水电费用量少一些，一年水电费一共大约为块。减去水电费剩下块。

　　应急资金也不能含糊，越是黄金地段各种狗屁吊糟的破事越多，给吉祥面点预留十万块是必须的，那么还剩下块。

　　由于盘下吉祥面点彭涛持消极态度，李志国在吉祥面点上占了大头股份。从吉祥餐馆里拿出来的三十万中，理论上彭涛还是应该占一丁点股份的，但是以他和李志国的关系，以及李志国咄咄逼人的行事风格来看，李志国很有可能日后想办法把这个三十万带利息返给吉祥餐馆，将吉祥面点和彭涛的关系彻底撇清，独占吉祥面点的股份。

　　这是很有可能的事情，袁勤业现在对两个老板的作风了如指掌。所以吉祥面点的收益可以暂时假设为李志国全占。除非彭涛突然拿出很多的资金入股吉祥面点，否则他必定被挤出吉祥面点。

　　如果李志国决意把吉祥面点拿下，那么块就是他来支配，加上吉祥餐馆的收益，两个店子按照目前的经营，理论上一年能提供块。

　　一定要考虑到一年期间歇业的情况，袁勤业和谢婷绝对不可能愿意每天都像个老黄牛一样做牛做马，而且谢婷的收入还没有计算在内，所以肯定达不到五十万存款的要求。不过吉祥面点现在只做早餐，吉祥餐馆只做中晚餐，两个店子还有空档时间段可以开发，还有一定潜力空间。只能开发新饭点时间段的生意了！

　　“……”袁勤业想完了，李志国肯定也想完了。两个人对店铺的经营情况都很清楚，所以都没有立即接话。

　　“怎么？”美子妈见两个人沉默不语，说道，“怎么不做声啊？我只要求你们一年两个店子有现金五十万，这个要求如果你们还做不到的话，还有什么脸说创业呢？”“……”

　　事实上，袁勤业此时是暗暗有些佩服美子妈的。不知道她是做什么生意，但她一口说出“五十万”这个数据，就说明她眼光挺准。这个数其实是在两个店子承受范围内的，精准卡在关键节点上。只要努力就可以做到，但也不能松懈大意，因为一年时间太长很不确定。如果美子妈一口大的喊出一百万甚至几百万的话，那可就完蛋了。

　　袁勤业现在有一种感觉，总觉得美子妈提出这个条件，事实上已经让步了。她很有可能已经对女儿和李志国的关系做出了一定的妥协，所以才提出这个要求来。毕竟大家都需要有一个台阶来下。既然对方已经摊牌，那么接下来说话就一定要谨慎谨慎再谨慎。

　　李志国本想说话，但怕又被喷，所以看着袁勤业。袁勤业领会了李志国的意思，拿出手机打开录音功能，问道：“阿姨，现在咱们谈最关键的事情，我希望录音可以吗？”美子妈点头。袁勤业问道：“阿姨，请问您要求我们两个店子一年后要存够五十万，具体是要我们给您五十万？还是只要存款够五十万留在账户里用？”

　　美子妈表情平静的回道：“我只需要看到你们两个店子，从今天开始到明年今天为止，账户里存够五十万现金即可。你们不要觉得这事很容易哦。一年时间可是很长的，什么事都有可能发生。”

　　“是是是，阿姨说得很对。”袁勤业连忙奉承道。此时他心里已经有点底了。从美子妈的表情来看，她的情绪已经稳定下来，开始理性思考。形势开始好转，有希望。想到这里，袁勤业笑着说道：“阿姨，我想这五十万存款您还有要求吧？”

　　美子妈点头道：“没错。这五十万必须要是你们两个店铺一年正常经营所得，不可以临时抱佛脚去借钱来凑。六个月以后我会安排两个会计来你们这里查账。你们必须要拿出经营账单来，证明你们能够做到正常经营盈利。十二个月的时候，我会再派一次会计过来查账。你们必须证明自己能做到我的要求才行。”

　　袁勤业其实在心里已经决定接受这个要求了。这个是可以做到的，但是他还要看两个老板的意思，尤其是彭涛那边还没商量过。“李志国。”袁勤业看着李志国，问道，“现在阿姨已经把条件开出来了。彭涛还不知道这事，咱们要不要先去……”“不，不用理那个家伙。”不料李志国毫不犹豫的说道，“这事我做！”

　　得咧，一切都如袁勤业所料，李志国必定会做这事。为了自己的小命、为了钱、为了事业、为了女人，他没有理由拒绝。袁勤业十分担忧李志国这样贸然撇开彭涛会出事，皱着眉头问道：“李志国，你这样恐怕不太妥吧？”

　　李志国看着袁勤业，眼中闪烁着坚定不容反驳的目光，一字一句地说道：“袁哥，我已经决定了。这事由我等下跟彭涛去说。”“好吧。”既然老板说了，当员工的袁勤业也没什么多说的。

　　不过袁勤业还是不太放心，商业谈判一定要做好万全准备。他小心翼翼的问道：“阿姨，好话丑话都要说。万一我们到时候有情况无法完成您的要求，该怎么办呢？”“妈……”美子顿时紧张起来，看着母亲。美子妈看着女儿，似乎有些无奈，说：“到时候再说，但是李志国你肯定逃不掉。”百度一下“冲吧厨神杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。


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