053、太极面和青龙饺子
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袁勤业地“蜜汁烤肉”和“蓝玉粥”已经获得了食客们地热烈喜爱，那么谢婷那边做出了什么菜品呢？袁勤业决定过去看一下。当他走到谢婷摊位时，发现这边也是人山人海围了起来，好家伙，看样子谢婷似乎正在表演着什么啊。
好不容易挤到人群里面，袁勤业踮起脚尖终于看到谢婷正在和面。普通人看到这里肯定都说和面有啥好看地，然而谢婷绝不是普通的和面。只见她双手放在案板上，一个巨大的白面团被放在两只手掌中间，案板上铺满了白花花的面粉，似乎能够看出有什么图案，但是有看不太清楚。
谢婷闭着双眼，胸口一起一伏，似乎是在凝神运气一般。“哈！”突然，她大喝一声，双手发力，使劲一拍案板。“嘭”的一下，那坨巨大的白面团居然猛的弹了起来！
“哦啊！”围观人群发出一阵惊叫声。人们都被这突如其来的面团弹跳吓了一跳。“卧槽！”袁勤业也被吓了一跳。那坨面团可不小，即使是年轻力壮的小伙子，要将那坨面团揉捏起来，也要费了羊劲。谢婷只是双手一拍，居然能将其震得弹起来。这……
“啪啪”就在众人愣神之际，谢婷已经左右开弓，一上一下，将大面团牢牢的抓在手中。她上下两只手开始不停的旋转起来，上手转的速度比下手要快半拍。
“这……这是怎么做出来的？”“看哪，她居然能够把那块面团拿在手里，连气都不带喘的吗？”“我的天哪。”“快看那面团，开始变化了。”
大面团在双手的旋转揉捏下开始变成圆饼状，这是离心力的作用吗？外人看不出名堂，但是袁勤业把谢婷的手艺通通看在眼里。没错，那就是白案厨魂。谢婷能够随心所欲的掌控面粉，面团即使再大，在她手里也能如士兵听令一般听话。
“嘭”的一声，谢婷将已经变成圆饼状的面团拍在案板上，用右手按住不停地旋转，用左手继续撒面灰。在撒了不少面灰以后，她又开始用双手按住面团饼，继续旋转。
咦？袁勤业突然发觉，谢婷的双手按在面团上似乎呈现出某种图案手法。那是……哦，发现了，没错，谢婷的双手不断在面团饼上揉捏着，就像是在画出一个太极图案来！卧槽，小姐姐可以啊！袁勤业这下来了兴趣，开始全神贯注的观看。他感到越来越有趣了。他体内的厨魂之力似乎也感应到了谢婷的厨魂，开始逐渐变得激荡起来。
“哈！”谢婷又大喊一声，一手抓住面团饼一边，一拉一扯一拽，一下将原本是圆形的面团饼拉扯成了长条状。好，看样子马上要拉面了。原来谢婷是准备做拉面啊。
“嘭”将长面团甩、摔、拉扯，重复循环，直到长面团开始被拉成一道道并排的细面条。“好！”围观人群开始为谢婷喝彩鼓掌，气氛一下变得热烈起来。刚才大家都在屏息凝神的看谢婷拉面，这一下鼓掌叫好仿佛是憋了半天的热情猛的一下释放出来了。
“漂亮！”袁勤业不由的打心里赞叹道，因为他凭借厨魂之力看到了普通人看不到的更多东西。谢婷在将面饼拉成面长条再拉成细面条时，面团下案板上铺开的面粉一直在微微颤动。那是普通人所无法察觉的细微变化，那就是厨魂之力在影响着面粉的运动，不断调整位置为面团拉面铺面粉。
“哈！”谢婷大喝一声，双手中的长条面团已经被拉成了一大把细面条，如银丝一般，仅仅看上一眼就让人感到肚子饿。案板上的面粉如同听到号令，不断聚集着。“啪”的一声，谢婷将拉好的细面条分成两堆放在案板上。到这时围观群众们才发现，原来案板上的面粉已经变成了一个太极图案。两堆细面条被各自分好放在了太极图案两侧的空位中。
“好！”食客们被这精彩的一幕拉面技艺彻底折服了，爆发出热烈的欢呼声和掌声，连绵不绝。袁勤业也很感动，跟着人群一起鼓掌。谢婷微笑着向大家鞠躬致敬。她一转脸就看到了站在人群里的袁勤业，脸微微红。
“接下来才是重头戏！”谢婷大声说道。将猪肉糜入锅翻炒，加入甜面酱，炒成炸酱备用。将胡萝卜、洋葱、豆腐切丁，入锅翻炒，加入猪龙骨高汤熬煮，做成浇头。使用那种拥有左右两个空位的餐盒，一边是炸酱，一边是蔬菜浇头，将细面条下锅煮熟捞出，一半放炸酱中拌匀，一半放浇头中拌匀。
这就是谢婷为《古龙剑3》制作的“太极面”！
“来，尝尝吧。”谢婷笑眯眯的将太极面端给袁勤业，说，“这个太极面味道很不错哦。”“嗯！”袁勤业点头，先夹起炸酱中的面条，尝了一口。
味道是真的不错。甜面酱的甜带着一丝辛辣，那是谢婷将一些生大葱切碎拌在了面酱之中。甜面酱散发着北方人的豪爽，和南方人的细腻交相辉映，十分有生活情趣。这甜面酱中的猪肉糜，油腻程度恰到好处。提前翻炒逼出了多余的油汁，使得肉酱以最完美的状态展现在食客们的面前。
好咧，这是荤的甜炸酱，那么来尝尝由蔬菜豆腐丁和高汤炒成的浇头如何。不得不说，面条浇头凝聚了北方人民生活大智慧。这浇头当菜和汤，面条当主食，汤菜主食在一碗里全部搞定，真是妙不可言。高汤为浇头提供了美味打底，蔬菜提供了维生素、纤维质和甜味，豆腐提供了更加丰富的口感，以及植物蛋白质。
整道太极面，一甜一咸，如同太极的一阴一阳，吃得袁勤业那叫一个畅快淋漓，满头大汗，十分过瘾。
“爽！谢婷你真厉害！”袁勤业三下五除二就吃完了手中的太极面，竖起大拇指说，“这个太极面是真的牛逼。而且太极还符合仙侠主题。厉害，佩服佩服。”
“谢谢。”谢婷点头，端过来一个蒸笼，笑着说，“我还做了一道蒸饺，你尝尝看吧。”“卧槽，还有啊？那我得试试！”袁勤业已经迫不及待了，接过蒸笼就揭开盖子看。
只见蒸笼里面放着两条长条状的蒸饺，让袁勤业注意的是，那蒸饺的皮十分薄，已经被蒸得水晶透明，而里面的馅是呈翠绿色的。“耶？这饺子是什么馅的？”袁勤业好奇的夹起一个蒸饺，看了看。这饺子的形状也十分有趣，一边则做成了一个尖锥状，而另一边则捏得又细又短，看着像是一头一尾。这难道是……
这就是谢婷为仙侠主题做的“青龙蒸饺”！
袁勤业夹着青龙蒸饺，轻轻吹了吹，送进嘴里一嚼。“嗯，这是……”他原以为这绿色饺子馅是韭菜馅，但不对。当牙齿咬破那水晶一般的饺子皮以后，从饺子馅里立即涌出一股让他难以预料的清凉口感，那是……
饺子馅里掺进了被调稀的薄荷汁，没错，这清凉口感就是薄荷没跑的。即使在高温蒸煮过后，薄荷仍然能够保持凉爽的口感。饺子馅是肉猪，除了薄荷汁以外，绿色是加了毛豆泥。毛豆在普通人家的餐桌上就是碎猪肉的好搭档，放在一起翻炒非常美味。
这青龙饺子的肉馅，先把毛豆搅碎成泥，和猪肉糜一起翻炒，放水熬煮煮干，放入薄荷汁、盐和味精。薄荷汁一定要尽量调稀，避免多浓影响口感。谢婷把这肉馅戏称为“青龙馅”。青龙馅准备好以后，将鸭蛋打入面粉内和面。和粤式早茶点心一样，不要加水进入，只用鸭蛋液和面。这样和面做出来的饺子皮就十分薄，蒸出来的饺子晶莹剔透，非常好看。
这青龙饺子，皮薄馅足，既有毛豆猪肉糜的美味，更有画龙点睛一般的薄荷清凉，吃起来趣味横生，让食客有了一种驾驭飞龙畅游在山水之间的奇妙体验。
谢婷呈上了“太极面”和“青龙饺子”，袁勤业做出了“蓝玉粥”和“蜜汁烤肉”。两家在展会最后的仙侠主题上用尽了浑身解数，着实精彩。既然是比赛，那就要决出和胜负来，最后展会的决胜手办到底会花落谁家呢？
袁勤业现在其实早就无所谓那个奖品手办了。他最开心的是能够遇到谢婷。这个看上去泼辣干练的西北女孩，总能在菜品中不经意之间展现出一丝温柔，让他惊喜不已。这也许就是脂米女子的独特迷人之处吧？
印花统计结果出来了！两家居然打平手！“啊，怎么可能？”所有人都大惊失色。特别是小露，她是很想收集那个手办的，但是没有办法，她不是主厨，说话没有分量。李志国推了一把袁勤业笑道：“有美子cos团的助威，咱们居然还是和那边打平手。袁哥你不给力啊你。还是说英雄难过美人关呢？”
袁勤业不以为然的说：“不，我已经尽全力了。这次对方很厉害。我们不能因为对面是小姐姐就瞧不起别人。”
就当食客们议论纷纷、不知所措之际，主办方宣布：“再进行一场加时烹饪比赛！”百度一下“冲吧厨神杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。
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