第三十章:简单的早餐
随即愉悦的半眯着双眼，仔细的端详了一会儿眼前浅褐色的牛腱肉，霍格斯才又解开了一条牛腱肉，拎在了中指和食指的手指上，一条腌制之后只有2千克的牛腱肉，可不够那些年轻人吃。
餐厅料理这种腌制牛腱肉的方法，就是与大海中的一种扁状海鱼一起炖，牛腱肉切成三厘米大小的方块，不用放任何的调料，只需要加适量的水，大火烧开，小火慢炖，这二种食材就会在锅中互相交融产生一种非常鲜美的滋味。
霍格斯拎着那二条牛腱肉，径直走到了干货区，随手打开一个标着‘竹笋鱼’的干货箱。
这种扁状海鱼，在大海中很常见、数量很多、也很容易捕捞，新鲜食用就只是普普通通的鱼，即使不鲜美，口感还特别的淡，晒干后模样和晒干的竹笋干差不多，但是做菜时放一点这种晒干的鱼干，或者鱼粉，却比竹笋更的咸鲜，还没有竹笋的苦涩味，干巴的鱼干让人很难分清和晒干的笋干有什么区别，因此会被奸商用晒干的笋干，冒充了那种味道咸鲜的鱼干，因此这种鱼又被戏称为‘竹笋鱼’。
正是由于这种鱼本身淡的没有什么味道，因此和任何食材搭配都不会抢夺其他食材的味道，晒干之后鱼肉中还多一种海水的‘咸鲜’味，同时也更好的激发出了其他食材的鲜美滋味。
白如牛奶般的清汤，鲜美口感会让人吞掉舌头的，这道料理可是孩子们每天早上必须吃的炖肉料理。
手中拿了四条‘竹笋鱼’，霍格斯转过身有些苦恼看着身前这一排空荡荡的木架。
哼！
鼻腔重重的哼了一声，浓密的眉瞬间拧成了一团，一直都是挂在木架上，他最喜欢的牛肉香肠和猪肉香肠都没有了，一根也没有了！
真是的，那些混小子怎么可以把香肠都吃完了，不给他留几根呢！
等到了陆地还要重新制作这二种香肠，这次一定多做一些才行！
踏踏踏……
身后不时的传来一阵阵的脚步声，是那些臭小子们在给大白它们抬鱼吧。
解下一条腌制的猪腿肉挂在左手的手指上。
霍格斯转身就走向了烟熏的猪肋排面前，深褐色的整扇肋排远比其他的腿肉要大上很多，竖着摆放的牛肋排更是比一个成年人还要高！
右手的手臂并不怎么用力，手指就很轻松抓起一整扇的烟熏肋排，拿好每天做早餐的必须食材，霍格斯也就没有继续在仓库里停留，转身手指勾着二块带骨的牛腱肉、一条火腿和四条竹笋鱼，以及一整扇的肋排，关门离开了仓库。
铃铃铃……
刚走出仓库的门，就听到护栏旁边有清脆的铃铛声，霍格斯双手掂着食材几步上去，船体的护栏上几条细细的鱼线清晰可见，那些年轻的厨师们每天晚上都会在护栏上绑上鱼线钓鱼玩。
站在船体的护栏前，低头向下看去，蔚蓝的海平面，平静的海水连浪花都没有，但是鱼线上不停响动铃铛声却告诉他，这条鱼线下面有鱼，平常的鱼很少会靠近船，因此，他们钓鱼玩的时候都会把鱼线放的很长，同时还会在鱼线上绑上铃铛，有鱼上钩在海水中挣扎时，虽然他们看不到，但是却能听到铃铛的响声。
身边刚好有人准备去仓库搬鱼，霍格斯连忙转身喊停了那人“赶紧赶紧，把鱼拉上来，等下别在让它跑了”
“呃，好”
站在在护栏旁，低着头看着平静的海面，手指向上拉着细细的鱼线，戴着手套的双手并不用担心会被鱼线割到，他们拉鱼线可是很熟练的，更不用担心鱼会跑掉。
霍格斯站在那人的旁边低头向下看着海面，他也是很好奇会钓上来什么鱼的。
“大象鲔鱼，骆驼鲷鱼，狮子鳕鱼……”
听着霍格斯的嘀咕声，那人边拉边感觉着手中的鱼线，鱼线的手感轻飘飘，感觉不像是这几种大鱼，那人有些遗憾的扭头对着霍格斯说道“霍格斯先生，鱼线很轻，不可能是那些大鱼的”
“诶？”霍格斯轻诶着就垮下了脸“不会吧？”
海洋中那么多的大鱼，怎么会钓上来小鱼呢！
“你们在干嘛？”
“钓鱼呀”
二人一起转过头回了一句，真是理直气壮呢！不搬鱼喂大白，不做早餐却在这里钓鱼玩，对于他们这种偷懒的行径，其他人只是无奈的翻了个白眼，就继续搬鱼了，只留下他们二个继续拉鱼。
“大鱼、大鱼……”
刚才还在嘀咕着各种稀奇古怪的鱼种，现在就变为了普通的大鱼。
随着鱼线越拉越长，海平面渐渐的出现了一团黑影，霍格斯心中还在期待着大鱼，只是那团小黑影让他期待的眼神很快就消失了。
噗
一尾巴掌大的鱼被拉出了海面，那人有些遗憾的看着霍格斯“呃，霍格斯先生”
“咦……”
霍格斯嫌弃的说了句“这么小？”说完，他转身就回到了厨房。
太失望了！那天一定要潜到海里去抓几条大鱼。
Ichiban餐厅的早餐其实很简单。
火腿蒸肋排！
霍格斯伸手就从料理台上面的橡木置物架上，拿了二十个还没他巴掌大的，白色的长形餐盘，整齐的摆放在手边。
‘怎么感觉好像小了呢？’
霍格斯有些疑惑的伸出手指在餐盘上面比了比，真的小了呀！这是怎么回事？
扭头环视了一圈，厨房内除了他就没别的人了，他想问也找不到别的人了，他只能按耐下心中的疑惑，随手从置物架底下那层的，刀具层中抽出一把料理刀，拿起刚才放在料理台上的火腿。
3千克的火腿美观而整洁，表皮干整，腿心肉饱满，同时油头很小，是顶级的火腿。
料理刀的刀刃轻贴着火腿的油脂层，这层油脂就是火腿在腌制是分泌出来的脂肪，只有削掉这层油脂里面才是这条火腿的精华。
唰唰……
左手掌心向上掂着火腿的一侧，手腕灵活的带着料理刀快速的削掉火腿的油脂层，速度很快，比普通人削水果的速度还快，手中的动作完全没有一点犹豫。
只是短短的几秒就削完了整条火腿的油脂层。
一股浓郁的香味瞬间席卷鼻腔，鲜红的肉色，红白分明的肌理，不愧是顶级的火腿。
火腿放在料理台上，手腕一动很快就把火腿切成了大小均等的长条。
每盘三条均等的火腿条，整齐的摆在长形的餐盘中。
随手拿起那扇猪肋排，整扇的肋排，都是用香柏树枝燃烧时产生的烟烟熏而成，熏制肋排和腿肉时，柏树的香味会渐渐的渗入肋排和腿肉中，并在表面行成一种深褐色的油脂。
在料理台上用厚刃菜刀顺着肋排一根根的破开17根肋排。
咔
在清亮的响声中，手中的厚刃菜刀一气呵成的破开了一根肋排，精瘦的肋排上已经剁掉了厚重的脊椎骨，很容易的就能破开肋排。
放下手中的厚刃菜刀，随手打开水龙头，右手拿起手边削皮的料理刀，左手拿起一根肋排。
哗啦啦……
清水下，刀刃轻贴着肋条的那层油脂表皮，灵活的手指轻轻的一动，就刮掉了那层薄薄的油脂，在熏制肋排和腿肉时，香柏燃烧时产生的灰会落在肉上，因此，要刮掉那层沾着香柏灰的油脂，这也是为了让食材更加的干净卫生。
清水瞬间就冲掉了那层油脂表皮，鲜艳的肉色很快就映入了眼中。
他只是低着头，深邃的眼眸静静的看着水中的肋排，手中的动作很快，没有一点的迟疑，刀刃刮过的肋排，那层薄薄的油脂就会被刮掉，完全没有一点的油脂残留在肋排上。
“哈……”
霍格斯张嘴打了个大大的哈欠，隐隐的还有眼泪从眼角冒了出来，这太简单了！
不一会儿，17根有些鲜艳色泽的肋排就被刮的干干净净，完全没有深褐色的油脂和香柏的灰。
只除了手指上粘上了一点淡淡的油脂。
随手放下手中的料理刀，又拿起刚才破肋排的厚刃菜刀。
咚咚咚……
很快就用厚刃菜刀把这17根肋平均的剁成大小相同的长段。
每盘三段肋排，其中二段摆放在三段火腿上，另外一段肋排则摆在最上层。
只是这样就摆满了一盘，这未免也太少了吧！感觉有点抠门……
“唉……”
霍格斯撅着双唇，不乐意的对着那二十盘‘火腿蒸肋排’轻叹息着嘀咕着“还不够塞牙缝呢！”
嘀嘀咕咕着他就踮起了脚尖，抬头想从置物架上找出大一点的餐盘。
从仓库抬了二十几条鱼扔给大白熊们，那些年轻的厨师们就走到了厨房向霍格斯汇报情况，一进厨房就看见霍格斯掂着脚好像在置物架上寻找着什么。
“霍格斯先生你在找什么呢？”
“啊”
霍格斯有些疑惑的停顿了一下，扭头看向厨房的门口“我们的盘子怎么突然变这么小了？”
说着他还拿出了一个还没他手掌大的白色圆盘，让众人看了看，这能放什么？一个扇贝？
“呃……”
众人你看我，我看你就是没人敢说话，这让他们怎么告诉霍格斯先生，是副厨师长为了阻止你那种过于大方的举动，把餐盘换了？
见众人的表情还有什么不明白的，霍格斯气呼呼的用鼻腔喷出了一口气。
等下再去找那个臭小子算账！
(https://www.xdingdiann.cc/ddk247121/1469979.html)
1秒记住顶点小说：www.xdingdiann.cc。手机版阅读网址：m.xdingdiann.cc