第349章 德国菜的特色

　　“德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。”

　　“让我们一一来介绍一下吧，我们先来介绍一下，要做德式清豆汤，要准备这些材料，青豆、培根、洋葱、黄油、调料粉，把洋葱切丁，培根切片，青豆，汤锅，烧热，下黄油，炒化后，放洋葱碎，炒香后，放培根片把油炒干，炒香，在放青豆，翻炒后，加入适量的盐、胡椒粉，鸡粉炒匀后，再加入适量的水烧开后，放入料理，打成汁，在回锅。”

　　“面包切丁，大蒜拍碎，炒锅放黄油，加入大蒜煸香，放面包丁，煎至金黄色备用，打磨后的青豆汁，加水，烧开后，尝味，调味，就做好了。”

　　“我们让服务员给咱们上这道菜，看看德国厨师的水平！”

　　等服务员端上了这道菜，曲丽华惊叹，“哇，怎么能不好吃呢，有培根，有洋葱，炒好后，很香的，有这么多的配料，熬成汤以后，肯定很好吃。”

　　罗宾笑了，“请品尝一下吧！”

　　曲丽华喝了一口汤，“嗯，确实好喝，有培根的香味，还有青豆的香味，还有黄油，胡椒粉的味道，真的很好吃！”

　　罗宾笑了，“我再介绍下一道菜吧，德式生鱼片，我们都知道日本的生鱼片比较出名，其实德式的生鱼片，也是很不错的哦，今天我就带大家来看一下吧！”

　　罗宾护手叫来了服务员，点了一道生鱼片，端了上来。

　　“哇塞，真是漂亮啊，色彩真是鲜艳，这么好看的生鱼片，一定很好吃吧！”

　　罗宾微笑，“你尝尝！”

　　曲丽华夹起一片生鱼片，放到嘴巴里，一咬。

　　“嗯，很好吃，很软，也不腥气！”

　　“这都是很新鲜的鱼，德国这边也临近海域，捕鱼还是很容易的，做生鱼片也很方便，只是需要讲究一下方法，有经验的厨师，会去掉鱼腥气，搭配一些酱料来吃，真的非常美味哦！”

　　“我们再介绍一下下一道菜，德式烤杂肉，这道菜就和烤肉差不多，就不多详细介绍了，最主要就是烤肉香加入一下调料，让肉味更香，更好吃。”

　　“德式肉肠，我已经带大家去品尝过德国的香肠了，前面已经重点介绍过了，我在这里就不再重复介绍了，这是德国的特色，来德国都必须要品尝一下，相信大家一定会喜欢德国香肠的，真的非常好吃。”

　　“德式苹果酥、煎甜饼，这都是一些点心了，匈牙利也有、法国、意大利也有，制作的方法差不多，欧洲人喜欢吃一些小点心，这些都是饭后来吃的，小孩子和老人都很喜欢吃。”

　　“就连我这样的已经是中年人了，我还是很喜欢吃这点饭后点心，用心做，真的非常好吃！”

　　“德国菜我来总结一下它的特色，德国菜以酸、咸口味为主，德国菜并不太辣，不太喜欢用咖喱，用咖喱比较多的还是泰国菜、印度家、新加坡、马来西亚菜也辣，他们那边比较喜欢用咖喱赫尔辣椒，而在德国，就不太喜欢泰国辛辣的食物，辣椒会刺激味蕾，德国人喜欢酸、咸调味较为浓重，烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。”

　　“德国人也喜欢用桌布，桌布的颜色各异，有白色花边的桌布，也有家具蓝格的桌布，具体还是看你个人喜欢什么样的风格，可以根据自己的性格和风格来布置你的餐桌。”

　　“德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。”

　　“德国菜没有中国菜种类那么丰富，我去中国留学的时候，还是很喜欢吃中国菜，中国菜真是有很多美食，很多烧法，厨师也非常钻研，为了赢得顾客，下足了功夫，在饮食上，中国人是非常喜欢花时间和精力去研究的，这是让全世界很佩服的地方，所以很多华人来国外首先想到的就是开中餐馆。”

　　“中餐馆是吸引国外的食客，因为谁都不会拒绝美食，只要好吃，就会有回头客。”

　　“国菜式在西餐菜式中还是有一些特点的，德国菜不会像法餐那样非常讲究造型，法国菜非常贵，用料少，制作看起来很高档，价格昂贵，大众吃不起，还是中餐比较实惠，花样多，价格优惠，又很美味。”

　　“德国人喜欢吃肉，德国的肉制品种类繁多，德国菜中有不少是用肉制品制作的菜肴，仅香肠一类就有上百种，著名的法兰克福肠早已驰名世界。”

　　“德国人也喜欢吃生鲜，一些德国人有吃生牛肉的习惯，拌以生葱头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用，你们中国人肯定受不了。”

　　曲丽华点头，“是啊，生吃牛肉，我还是不太习惯，我还是喜欢吃熟的牛排，我感觉熟了更卫生一些。”

　　“德国典型的菜式有柏林酸菜煮猪肉、酸菜焖法兰克福肠、汉堡肉扒、鞑靼牛扒等，基本都要搭配一些肉类，如果是纯蔬菜，估计都卖不出来，德国人不会买，我看很多人吃素的习惯，这在德国估计行不通，德国人真的非常喜欢吃肉食。”

　　“德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉，以猪肉制成德国香肠，非常受欢迎。”

　　“德国人也是很喜欢喝啤酒的，会有很多活动都是和喝啤酒有关的，很多德国家庭，饭后都要喝一杯啤酒，而且都是用大杯子喝啤酒，不是小杯子，德国人不仅是男人喜欢喝啤酒，女人都很喜欢和啤酒。”

　　“用啤酒制作菜肴，也能帮助食物更加入味，德国盛产啤酒，德国啤酒的消费量也居世界之首，这是德国人引以为傲的东西，除了啤酒之外，德国也有葡萄酒，只是葡萄酒是法国、意大利、匈牙利这些地方更加出名，他们那边的天气气候更加合适葡萄的生长。”

　　“你们中国人有句俗话，靠山吃山，靠水吃水，拥有什么自然条件，当地人就靠这样的自然资源吃饭，这很有道理，这句话运用到世界上，都是对的！”

　　“还有要注意，德国人忌吃核桃，来德国一定要注意一下，这是德国和其他国家不一样的地方。”

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