第十四章 丰粮美食
“丰粮店，是咱祁水镇的粮仓。同时啊，它也是祁水镇最大的饭店！因为它背后就是装着满满的粮食的粮仓，不用来开饭店那太可惜了！
另外啊，这丰粮店的厨子，那可是从北方来的！可是曾经章山的大掌勺！天下各大菜系他都会做，好吃得很，今天带你尝尝！”
一路上，秦子杨给方之心讲了很多祁水镇的故事，但最让方之心好奇的是，秦子杨每次对她说到章山好汉的时候都是很自信，很自豪的感觉。
丰粮店内，摆放着被擦得干干净净的方桌长凳，筷筒茶壶。
秦子杨一进门，看也不看的对着后厨就喊了一嗓子:“小佟哥儿，来个金陵丸子、鱼羊鲜、金香饼，茶水照样！嗯…再来一个沛县狗肉、西湖醋鱼！还要三碗干饭！”
“好～嘞！”
三人刚刚坐定，就听得后厨里传来灶火“呼呼”的声音。
店小二此时也端着摆放着茶壶、茶杯的木托盘悠悠地走过来，“我道是谁呢，子杨啊！”
“怎么了？我就不能来嘛！”秦子杨拿起在桌子上的茶壶，倒了一杯白水喝下。听到店小二说的话后，他站起来接过茶壶茶杯，打趣地说道。
“哎，这可别！咱全镇子也就你和叔父天天来这里吃，其他乡亲们啊，各自有家做饭呢！”
秦有贵听着话，稍微摆正着说道:“男儿有志行走四方，岂能自起灶台行女儿之事？”
那小二听了，笑了一句。“嗨，话是这么说，可做饭吃饭也是基本啊！再说了，也就是你俩位能常来，要不我爹他这手艺，还没人能尝尝了！”
“嗯！不得不说，伯父的手艺，真的不错！”秦子杨倒了一杯店小二端的茶，抿了一口后，咂咂嘴，端起茶杯看着表面的青蓝色花纹，赞叹地说。
“行了，哎，这是？”店小二指了指旁边乖乖坐着喝水的方之心，疑惑的看着秦有贵两人。
“噢，一个朋友之子，来咱镇子这里住一两天…”秦有贵也不知道该怎么给店小二说，以前从山上下来的人，都不喜欢别人知道他的身份。秦有贵愣了一下，想了想就随便找个借口把店小二给搪塞过去。
“那…这是有客人在，要不要来点儿酒水啊？”店小二看着方之心的气质也不同于其他人，想想也许是哪位大家的明珠，也没有过多的问。
“哎…你知道的，我家祖训，不饮酒。”秦子杨听到“酒水”二字后，急忙摆摆手低声说道。
在方之心看来，秦子杨的行为语气给她一种似乎有些避讳一样的感觉。就像是…她小时候还不知道师傅名号那会儿，每次拉着师兄们的袖子问不道人是谁，师兄们给的反应一样。
虽然奇怪，但方之心也没有说出来，三师兄说过，“人凡不谈之事，其必不可言传，不可莽问，意会便可。”
三杯茶刚刚下肚，店小二也应时的把菜给端了出来。
“金陵丸子、金香饼来嘞～”
“来，吃饭。金陵丸子是金陵的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。以猪肉，虾仁，青菜为食材，尤其这是佟伯父做的，更是好吃无比！”
方之心听秦子杨给她介绍，拿起筷子夹了一个放在自己口里。
果然！丸子入口软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。
“好吃吧？多吃几个！”秦子杨看着方之心有些拘谨地吃着饭，时不时就和她聊一两句。
“来，吃个饼，这个也好吃！”
“喝水吗？”
“你小心烫…”
一直到店小二再次端来菜，秦子杨在他叔父秦有贵说了一句“食不言”后，才把嘴给乖乖的闭上了。
“鱼羊鲜、西湖醋鱼、沛县狗肉！”店小二一手端着托盘，上边放着一盘鱼和一盘红色的肉。他的另一只手，端着一个小托盘，放着一个小盆，至于装的是什么，方之心坐着看不到。
秦子杨站起身结果那小盆，方之心瞟了一眼，是肉汤之类的。
秦子杨见方之心怀疑地看着那盆汤，他放下筷子，指着鱼羊鲜说道:“鱼羊鲜，以鲜鳃鱼、熟羊肉为食材。此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。就中国汉字结构来说，这“鱼”字右边再加一个“羊”字就组成了一个“鲜”字。若以带皮羊肉加鲫鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味甚是鲜美。”
“它…羊肉，不是冬时吃吗？现在可是夏时…”方之心看着一脸自信给他介绍的秦子杨，说出了自己的疑问。
“嗯…你说的也不无道理。不过，这既然是吃食，那还分什么时候，饿了就吃，渴了就喝嘛！再说了，你应该读过书的，这《周礼·天官》中的‘春行羔豚，膳膏香’；《礼记·月令》中的‘仲春之月，食麦与羊。’都是在说羊肉可以在春季吃。”
秦子杨说完，咬了一口金香饼，继续说道:“这春季可以吃，那秋季也可以吃。秋季可以吃，那冬季更是最佳，为何独独夏季不可吃？”
方之心听着秦子杨给她一大堆的论据，她也不和他杠，点点头示意自己知道了后就继续吃着自己的饭。
方之心可以不说话，但秦子杨可不能！他不是给方之心交代哪个哪个好吃，就是给她说一些菜的来源、做法之类的。
“这苏菜，擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁。风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
其中啊，这金陵菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口，刀工精细；至于苏州菜则是口味趋甜，清雅多姿。”
“唔～这狗肉好吃，你也吃一块！”此刻，秦子杨手里正拿着一块狗肉，给自己撕下一块吃下后，口中还在嚼的时候就又撕了一块给方之心口里塞过去。
咽完自己口里的狗肉后，秦子杨微笑着看着小脸泛红的方之心。“好吃吧？这沛县狗肉又名鼋汁狗肉，那可是沛县有名的特色菜！
鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。而且啊，这沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。怎么样？是不是十分不错？来，再吃一块儿！”说着，秦子杨又撕下一块狗肉塞在了方之心的口里。
“没事儿的，我说完书后洗过手了！放心吃！”秦子杨看到方之心口里塞着肉慢慢地嚼着往下咽，想着叫她多吃点儿，就跟她开了个玩笑，又给她塞了一块狗肉。
方之心口中嚼着狗肉，心里也想着，这个大厨做的可比蓝艮师兄做的好吃多了！狗肉气味浓香，味道鲜美，入口后更是韧而不挺，烂而不腻，无腥异味。
“女娃儿～多吃点儿。你不知道，这狗肉作用可大了嘞！《本草纲目》中谓之有强五脏、健肾脾、壮充力、化积痞、活水疮、补五劳七伤之功效。我以前，那是名医，这些我都知道！多吃点儿，总是好的。”
秦有贵吃完自己的饭后，看着秦子杨作为他就知道他这侄儿想的什么。也就没有说他，反倒是帮着秦子杨给方之心讲了吃狗肉的好处，叫她多吃点儿。
“喏，还有鱼，你俩吃着，我去和佟掌柜聊聊。”秦有贵撂下一句话后，就慢悠悠的朝着后厨走去。
“来，吃鱼儿～你要知道，这西湖醋鱼的鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，是佟伯父的拿手好菜！”
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