第16章 避风塘炒蟹
两人回到李虎超市的时候已经是差不多快晚上6点了。
按照系统的规定，晚上8点后不能进食，那留给林秋生的时间已经不多了。
两人停好车后，林秋生带着艾辛来到了超市里面。
李虎在路上就接到了林秋生的信息，他特意将卷帘门拉下了一半，示意关门不营业了。
在见到艾辛之后，李虎热情地说道：“艾小姐，我们又见面了。”
艾辛还是自信地笑着，“想不到你这超市看起来不大，可东西倒挺齐全的。”
“那可不是！您去周围打听打听，我虎爷的超市可是出了名的万金油，你想要什么东西，都可以买到！”
林秋生脱下了西装，卷起了衣袖，迫不及待地问着：“东西呢！”
“都留好了！”李虎笑呵呵地说着：“你瞧瞧！这可是今天早上才送来的大青蟹，我特意留了三只！还有这小黄鱼，我硬是得罪了老顾客才留下来的！”
“那你的生意不是受了影响？”艾辛当真地问道。
林秋生白了李虎一眼，一句话便戳破了李虎，“别听他瞎吹，这些都是我让他早早就就留出来的。”
李虎不好意思地摸着头，“吹牛又不用上税！生哥，你怎么做什么菜？清蒸螃蟹？”
林秋生看着生龙活虎的大青蟹，每个大约有四、五两重，两母一公。
从硬质的蟹壳来看，都应该挺肥的。他淡淡地说着：“这又不是大闸蟹，清蒸哪有炒着好吃！”
“那你准备怎么做？”艾辛也好奇了起来。
林秋生拖着下巴，想了想，“避风塘炒蟹吧。你们应该都没有吃过吧？”
李虎和艾辛两人都不约而同地摇着头，林秋生这就认为有戏了。
“那就这样吧！做一个炒蟹，再来一个香煎小黄鱼，最后煮一罐清粥，”林秋生征求着两人的意见，“如何？”
“好啊！”艾辛一口答应着。
李虎倒是有些不确定，“能行吗？”
“把吗字去了！”林秋生自信地说道：“过来杀蟹！”
别看李虎胖胖的，手脚还是很灵活，他轻车熟路地收拾着青蟹，一边还说道：“我今天见到那颗尖果了。”
“哦？这么快就勾搭上了？”林秋生不以为然地说着。
“什么叫勾搭？我这是相互吸引。”李虎辩解着，但手中的动作还是没有停下来。
林秋生笑了笑，“漂亮吗？”
“这不是漂不漂亮的问题，”李虎顿了顿，接着说道：“她真的是那种那种你知道吧？”
“我知道个鬼啊！”
艾辛走了过来，听到两人的对话后好奇的问道：“什么叫做尖果儿？”
李虎立马解释道：“就是年轻漂亮的女儿，也就是艾小姐这样的。”
女人都喜欢听赞美之词，艾辛在得知尖果的含义之后，眉开眼笑，顾左右而言他，“还挺有意思的。”
林秋生在说话的功夫已经准备好了炒制避风塘炒蟹的调料。
生蒜、豆豉、干辣椒、干葱、小葱。
这些东西都可以在李虎的超市里面的找到。
林秋生准备开始烹制这道令人垂涎欲滴的炒蟹。
首先，他用淀粉将宰杀好的青蟹拍上粉，随后拿起了一旁的油壶就往锅里倒。
“哥！少倒点！疼！”李虎见到大半桶油被林秋生倒进了锅里，心中难免滴血。
林秋生虽然听着，但并没有停下自己倒油的行为，“你又不会做菜，怎么还来指挥我了呢？宽油才是爱！”
李虎耸了耸肩，也只好随着林秋生去了。
等油烧开之后，林秋生将裹上粉的青蟹倒了进去。一时间国内啪啪作响，翻腾的水汽以及油花四溅。炸东西的香味立马充满了整间超市。
艾辛眼馋地看着锅中逐渐变红的青蟹，不免咽了咽口水，“还挺香！”
等螃蟹炸制得差不多了之后，林秋生将剁好的蒜末、干葱以及小葱放入锅里。在香料的配合下，螃蟹特有的味道得到了彻底的释放。
李虎擦着嘴边的口水，“生哥，你可真是让我大开眼界！什么时候，你的厨艺变得这么好了！”
林秋生在做菜的时候很少说话，似乎这是他对料理的尊重。
他没有回答李虎的话，将多余的油倒入了空碗之后，随后再加入干辣椒以及豆豉翻炒，避风塘炒蟹初见端倪。
复杂的香味带着红彤彤的青蟹在锅里组成了最漂亮的配色，再最后加入小葱沫之后，林秋生开始调味了。
“你的味极鲜和香油呢？”林秋生在尝了味道之后，觉得还差了那么一点点。
李虎连忙打着下手，将林秋生所要的东西拿了过来。
在加入了味极鲜和香油之后，避风塘炒蟹也终于完成了。
被炸制金黄的蒜末完全吸附在了蟹肉之上，加上绿色葱末的点缀，显得相得益彰。
林秋生进行了简单的摆盘，而李虎以及艾辛两人在看到如此完美的炒蟹之后，不免食指大动，更恨不得现在就大快朵颐。
随后，林秋生用剩余的油做了香煎黄鱼，同样让二人急不可待。
三人坐在了超市的收银台上，准备开始品尝这难得的美味。
艾辛夹了一块蟹腿，在吮吸之后，发现蟹壳里已经充满了熟蒜的味道。
“好吃！”
李虎拿来了白酒，询问着：“艾小姐，喝一点吗？这可是莲花白！”
“我还要开车回去呢！”艾辛边吃边回道。
李虎还是拿出了三个小酒杯，“叫个代驾不就行了？或者你明天来开。”
艾辛在美食的面前也没有再拒绝，“好吧，我就喝一小点！”
李虎笑呵呵地将酒杯递给了艾辛，“爽快！”
林秋生在做完饭之后，似乎也没有这么饿了。不过他还是尝了尝自己的手艺，确实不错。
李虎夹了最大的一个蟹钳，在仔细品味之后，赞叹道：“哥！我的亲哥！您这手艺简直比宫里的御厨还好！”
“吃你的吧！”林秋生虽然嘴上说着，但心里还是很高兴，“你吃过御厨做的菜？”
李虎放下了筷子，“那怎么可能吃过！不过他孙孙孙子的可是吃了不少！正好明天周末，我们去尝尝？”
艾辛一听又来了兴趣，连声答应着：“好啊！”
“生哥，你去吗？”
林秋生已经好久没有休息，难得的周末，他只想待在家里。
“我”
“我去。”林秋生答道。
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