第058章 归属感的面条

　　主食虽然朴素，但是却也是凝聚最多故事和回忆的餐食。

　　小时候家人常言，收获一斤米需要消耗七斤四两的米，而喝水又不能不忘挖井人，田地开垦，又要想到那些耕地的。本以为小时候所学到的吃年糕课文，里面的母亲从面粉到蒸布最后说道棉花叨叨个没完，现在想想，那位母亲还真是日常家长模式的真实写照。

　　胃里面已经沉淀了太多的东西，所以米饭自然不是整顿饭局最后的选择。

　　在冯飞的建议下，连汤带肉的面条倒是可以试试。

　　肉？

　　好吧，养生就以后再养吧！

　　其实不管是谁，心里最惦念的味道，不是高级餐厅里的盛宴，也不是街边小店的爆款菜式，而是一顿家常便饭。就算是再忙碌，也不愿意在外随意应付，就想回家吃家常便饭，每到饭点，各种家常味道在大街小巷弥漫开来，经历过最幸福的味道，也莫过如此。

　　一碗热乎乎的面条，养胃又温暖，真正的原汁原味就是面和汤，简单朴素不奢华，却也是很多人心里对面条最为原始的认知。

　　时代在发展，生活也趋向于智能化。

　　智能设备出现的初衷就是为了让人们生活能够得到提高，只是却不曾想，穿梭在都市红灯下的那些年轻人，紧张节奏的生活却压得他们更加喘不过气来，累已经成为了常态。

　　只是，身体却是革命和赚钱的本，现实中，再多的金钱也比不过一个健康的身体，所以即便是再忙碌，再累，但是为了能有个好的身体，依然需要坚持吃好每一套餐。

　　这个概念，对于余航而言虽然提前了几年，但是对于已经参加工作并且奋斗多年的顾文琪和冯飞来讲，是最深的体会。

　　开始入行的时候，最贫困的时候，吃上一碗热气腾腾的素汤配上白米饭都是奢侈的存在。每天坐在办公桌前，盯着晃眼的电脑屏幕，即便是室内的空调开得再足，手脚也都是冰冷到直哆嗦。

　　这个时候，面条和上美味的调料，简单泡发的红烧牛肉面扑着腾腾的热气，吸足水分的牛肉粒不油腻，好吃到爽，汤水不咸，而且还能够喝到暖，等吃完这一大碗的面条，吐出一大口气，感受到来自肚子深处传来的暖意，一碗几块钱的红烧牛肉面却成为了最有归属感的食物。

　　虽然如今凭借着自己努力，冯飞和顾文琪在社会上立足一席之地，但是昔日的落寞和困苦，也是他们这辈子难以忘却的最深的记忆，所以闲暇的时候，还是会煮上一碗面来过一过简单的生活。

　　在肉摊上买上一块外表鲜艳的牛腩肉，和上适量的香料倒入开水锅，炖足时间，熬出一锅浓浓的汤底，鲜香十足。

　　然后下入面条，简单几分钟后，面条便吸收了浓汤的精华，面条的麦香气配上肉汤的鲜，味道升华一层不止。适时，吃上一块已经炖到酥烂入味的牛肉，配上弹性充足，韧性十足的面条和一片半生的小青菜叶子，口感交织，多重味道在舌尖爆炸，好吃到不忽悠。

　　不过在这里，面条似乎并不是牛肉，而是肉丝打卤面。

　　肉丝卤子浇在沥干水分的面条上，便开始享受这道美味。

　　做好的肉丝卤子，汤汁浓郁，香而不腻，味美；

　　手感面条，韧性十足，口感筋道，讲究；

　　简单盛在碗中，没有花哨的装饰，没有精致的摆盘，这两道朴实无华的食材在碗中碰撞出来的家常味道，亲切十足，单单就是这份存在的寄托，就让吃面的人欲罢不能，最是令人想念，百吃不厌。

　　顾文琪吃了一口打卤面后，露出一丝笑意：“看来这煮面的师傅，肚子里是有点存货的，除了寄托在这碗面上的回忆杀，这面条的口感，也让这碗打卤面加分不少！”

　　冯飞听了之后，舔了舔舌头，也开始尝试。

　　随后眼神微微眯起，像是在感悟似的：“没错，这面条十分筋道，韧性也不错，煮面的时间恰到好处，没有冗余！”

　　余航紧跟着夹了一筷子面条送入口中，然后淡淡地点了点头。

　　虽然煮面条看似简单，基本上是个人都会煮，但是煮出来的面条口感如何，却还是要看如何将面条下锅。很多人煮面条，基本上都是等到水完全沸腾之后才开始下锅煮，以至于面条会受热不均匀，面条表面糊化而粘连，煮出来的面条一点儿也不筋道，口感直接大打折扣了。

　　莫媛媛淑女般地吃了口面条，并没有对这里的面条做出什么评价，而是想到了金俊兮。

　　从群里顾文琪经常跟金俊兮互动，看得出来他们两个人应该是蛮熟悉的。

　　于是乎，莫媛媛眼神飘忽地问了句：“馋哭姐，筋面郎是开面馆的，他家的面条怎么样啊？我还没有吃过呢！”

　　顾文琪笑了笑：“他家的面条蛮好吃的，不过正宗不正宗，我判断不了。之前过去吃面条的时候，筋面郎跟我讲过煮面条的技巧，大体是这样的：等水热至开始冒气泡的时候，将面条下锅，并且顺时针搅动面条，这样会加快面条的成熟，而且煮熟的面条弹性十足，口感极好。最后将煮好的面条单独捞出，过一下冷水就可以了，在保持面条韧性的前提下，更能极大地提升面条的口感。”

　　“我煮面条的时候，面汤时常浑浊！”冯飞笑了笑说道。

　　顾文琪继续说道：“我也是啊！后来我还问筋面郎如何解决这个办法，他说只要在锅里加入一碗冷水，面汤马上就变得清澈起来，后来试了下，还真的是这样的！”

　　“另外…”余航突然说起话来：“在学术理论的支持下，如果想要面条味道变得更加鲜美，在煮面的时候，不妨加入一勺醋，这样更好地综合面汤的碱性，而且面条更加白净，颜值也能够更高呢！”

　　“学术！”

　　顾文琪三个人盯着余航好一阵看。

　　“做个菜还能车上学术相关的问题，看来我们的这个群，可以改成什么学霸群了啊！”冯飞笑道。

　　“说不定呢！”莫媛媛打着官话笑道。

　　“眼下还有十几天就到了月底了，不知道一月份进入精英群的名单会有那些人呢？”顾文琪下巴撑在掌心，若有所思地说道。

　　只是余航的脸色却突然变了…


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