第006章双喜甜食

　　不管信不信，每天见刘双喜都要泡十几二十斤带皮的大麦，刘四喜都心疼的直叨叨。闪舞网刘双喜也不理他，只是固执地继续泡大麦，每天再淋两三次温水。</p>

　　终于到了第四天，头一次泡的大麦已经发起一寸多长的芽子。</p>

　　起个大早，刘双喜将半夜起来泡上的糯米放到大锅里煮，比平常蒸的饭还多放了一些水。</p>

　　两屋八个灶一齐烧火，每口大铁锅里都有二十多斤米，再加上水也是满满一大锅，看的围着灶台烧火的刘四喜直心疼，“你第一回做倒是少做点呀，这小二百斤粮，别都白瞎了。”</p>

　　刘双喜不解释，虽然前世没一次做这么多，可经验在那儿了，能做白瞎吗？看他那心操的稀碎稀碎，还不如多干点活了。</p>

　　待糯米饭煮熟后，凭感觉晾到热而不烫，再把切得细碎的大麦芽混到里面，就在灶台上温着，这样经过两个时辰左右的发酵就可以取糖液了。</p>

　　刘四喜在一旁蹲着看，也不知刘双喜这是要做什么，好好的糯米不留着吃，拌得跟食似的，回头弄不好都得扔。</p>

　　但这些日子吃着刘双喜做的菜，对刘双喜倒有那么一点信心，没准真是要做什么了不得的东西去卖呢。闪舞网</p>

　　再说，没信心又如何？后来又买了四口大锅，这些日子又陆续添了不少东西，卖地的十五两银子都败的差不多了，若是这回赚不回钱，他们姐弟俩就真只能每天吃着白饭度日了。</p>

　　刘双喜让刘四喜不时再在灶台里烧一把细柴，不会让锅里的饭太热，又不会冷掉。</p>

　　到下午的时候，刘双喜打开大锅，已经能看到发酵好的糯米和里面的糖液，用布袋子把糖液里面的糯米和麦芽过滤出来，剩下的就是需要挤压才能把里面的糖液都弄出来了。</p>

　　刘双喜力气大，也不用压汁机，只两臂用力，就能看到白布袋上不断地有糖汁流出来，流到下面接着的大缸里。</p>

　　刘四喜又蹲在一边看热闹，嘴里还不闲着地说：“你这是干啥呀，好好的米瞧被你糟蹋成什么样儿了？”</p>

　　刘双喜听的烦了就让他去把灶上的火生起来，把拧出来的糖液舀出来倒进大锅里面用大火熬着，为了能熬的快点，近二百斤糯米加水拧出的几百斤糖液被她分到八口大锅里熬，等她把糖液都拧出来了，第一口大锅已经熬的初具模样。闪舞网</p>

　　红褐色的糖液在大锅里翻滚，整个屋子里都散发着迷人的甜香。</p>

　　刘双喜拿竹制的长柄锅铲沾了点放嘴里尝了尝，虽然有麦芽糖的香，甜味还很淡，度也不够，还得继续再熬。</p>

　　刘四喜也学着刘双喜的样子尝了一点，顿时就眉开眼笑，“甜，像蜜糖水！”</p>

　　刘双喜撇嘴，“这回相信姐说的赚大钱了吧？”</p>

　　刘四喜用力点头，“你做的这假蜜糖跟真的似的，肯定能骗到人。”</p>

　　刘双喜黑线：“我可警告你，回头你要是把我怎么做糖的秘密告诉别人，仔细你的皮！”</p>

　　刘四喜翻着白眼，“你当我傻？我还怕你说漏了呢。”</p>

　　姐弟俩这一下午就在不停地搅动锅里的糖液，午饭和晚饭都是刘四喜去王家买的，三十个大就着热水，一人吃了十五个，都还有些意犹未尽。</p>

　　直到天快黑了，锅里的糖才算熬好，满屋子都是微焦的甜香。</p>

　　一半被刘双喜装到罐子里，剩下的一半在锅里继续熬，将火也撤小点，熬得更加的时候被刘双喜倒在一个白瓷盆里。</p>

　　晾不那么热了，先是用一根擀面杖反复拉扯，不烫了就直接上手，等到以她的力气都有些拉扯不动，才把已经被拉成了银白色的糖拉成手指粗细的长条，放在案板上，拿了根棉线，在糖条上快速缠绕，再轻轻一勒，就成了一块块两面平、中间鼓的糖瓜。还有一些干脆拍扁了用刀切成糖片。</p>

　　刘四喜拿了一块凉透的塞嘴里，入口时咯嘣脆，再咬几口就粘牙了，可真是又甜又好吃，忍不住挑着拇指赞道：“刘双喜，真看不出你还有这本事。”</p>

　　刘双喜拿手指在他的头顶敲了一指，“叫谁刘双喜呢？我是你姐！”</p>

　　刘四喜揉着头顶上的大包，鼓着腮帮子运气。原先他就打不过刘双喜，如今刘双喜又有赚钱的本事，他还得靠刘双喜养，哪敢得罪她？</p>

　　可这些年也习惯了叫刘双喜，突然叫姐，好奇怪的感觉！</p>

　　连着几日，刘双喜和刘四喜都在家闭门做糖，除了最开始的糖瓜、糖片和糖稀，刘双喜还做了一些加了花生和牛奶、羊奶的牛轧糖，又香又甜，刘四喜这几日恨不得糖不离口。</p>

　　可被刘双喜以太胖为由，限制了吃糖的数量，刘四喜敢怒不敢言。</p>

　　眼看到了腊月十五，过了腊八后梅西镇的年味渐浓，不管有钱没钱，家家户户都开始准备起了年货，而今日正是梅西镇逢五的集日，十里八乡的人不论买的卖的都往这边赶来。</p>

　　刘双喜家正是集市的正中央，绝好的铺面位置，刘双喜一早就起来在门前用之前睡过的木板支起了个摊子。</p>

　　前几日床就拉了回来，姐弟俩虽然还要挤在一张，可毕竟是新做的大床，用料也十足，虽然没有太花哨的样式，睡着也比木板舒服。</p>

　　于是，完成它的使命的木板又成了赶集日摆在门前的摊子了。</p>

　　门上还挂了一块黄底红边黑字的幌子，上面写着：双喜甜食。</p>

　　刘四喜在摊子前盯着，刘双喜把用篮子装着的各种糖果和昨晚做出的蒸糕往摊子上摆，警告刘四喜不许偷吃。</p>

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